Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Лапшовое тесто – рецепт 1

Мука – 300 г, теплая вода – 1 неполный стакан, соль – 1/2 ч. ложки, маргарин – 60 г

Муку просеять на доску, сделать в муке лунку, налить теплую воду с солью, растопленное масло или маргарин и яйцо. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и блестящим, добавляя по мере надобности муку или воду. Скатать тесто в шар, смазать его растительным маслом, выложить на деревянную доску, которую нужно поставить на полчаса над посудой с горячей водой – мука разбухнет и тесто станет более податливым.