Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Начинка из рыбы

Рыбное филе – 260 г, лук – 40 г, маргарин или масло сливочное – 25 г, щепотка муки, зелень петрушки, перец черный молотый, соль

Филе рыбы с кожей без костей нарезать на куски и припустить. Готовую рыбу измельчить, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, зелень петрушки, черный молотый перец, соль, белый соус и перемешать.