Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Фарш рыбный с рисом

На 500 г фарша:рыба – 400 г, крупа рисовая – 2 ст. ложки, лук – 2 шт., маргарин – 40 г, зелень, перец, соль по вкусу

Рыбное филе нарезать на куски, обжарить или припустить в небольшом количестве воды в течение 15–20 минут при слабом кипении. Соленую рыбу предварительно замочить 5–6 часов в воде, меняя воду, и отварить в большом количестве воды. Готовую рыбу охладить, нарезать на мелкие кубики или пропустить через мясорубку.

К рыбе добавить сваренный рис, обжаренный лук, специи и тщательно перемешать.