Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Рыбная начинка с луком

Рыбное филе – 600 г, лук – 2 шт., мука – 1 ст. ложка, масло растительное – 4 ст. ложки, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу

Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш и все хорошо перемешать.