Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Рулет с корицей

Мука – 400 г, сахар – 80 г, масло или маргарин сливочные – 70 г, яйца – 2 шт., изюм – 300 г, дрожжи – 20 г, вода – 80 мл, мука для подпыливания – 30 г, масло растительное для смазки противня – 10 г

Для начинки:сахар – 160 г, корица молотая

Из дрожжевого опарного теста раскатать пласт толщиной 5 мм, посыпать сахаром и молотой корицей, изюмом и закатать в рулет диаметром 6 см. Положить рулет швом вниз на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку и выпечь при 180–200 градусах.