Спіймай дзен життя. Японські практики, що ведуть до спокою та радості

11. Зупиніться після кожного шматочка їжі

Насолоджуйтеся відчуттям вдячності

Практика дзен — це не лише сидяча медитація.

Страви практикуючих дзенських монахів належать до кухні «сьодзін рьорі», тобто вегетаріанської кухні буддійських ченців. Сніданок, який зветься «шошоку», складається з рисової каші й маринованих огірків. На обід, «теньшин», подають рис і суп, знову ж таки з маринованими огірками. А вечеря, «якусекі», — проста трапеза, зазвичай найбільша за день, яка складається з овочевої страви на додачу до рису та супу. Як додаткову порцію подають лише рис, м’ясо ніколи не вживають.

Прийом їжі у дзенських монахів охоплює таке поняття, як «п’ять міркувань». Якщо простіше:

1. Ми цінуємо зусилля всіх тих, завдяки кому їжа потрапила на стіл, і висловлюємо їм вдячність.

2. Ми розмірковуємо над власними вчинками й у тиші ласуємо стравами.

3. Ми вдумливо смакуємо їжею, без жадоби та злості.

4. Ми ставимося до їжі як до ліків, що підживлюють здорове тіло та зміцнюють дух.

5. Ми з вдячністю приймаємо їжу як частину сповненого гармонії шляху до просвітлення.

Розмірковуючи над цими п’ятьма концепціями під час споживання кожної страви, ми висловлюємо вдячність за їжу. Перш ніж відкусити, робимо паузу й кладемо палички на стіл. Ця пауза дає нам змогу насолоджуватися відчуттям вдячності з кожним шматочком страви.

Ми вживаємо страви не лише для того, щоб утамувати голод. Прийом їжі — це важливий час, аби практикувати отримані знання.