Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Для сохранения здорового внешнего вида в теле должен поддерживаться определенный баланс между натрием и калием. Натрий присутствует за пределами межклеточных оболочек во внеклеточной жидкости. Калий, наоборот, находится внутри клетки во внутриклеточной жидкости. В результате процесса, который называется осмосом, в клетки поступают питательные вещества, а из них удаляются отходы. Это движение и регулируется с помощью натрия и калия.

Баланс натрия и калия регулирует распределение жидкости в нашем теле, а взаимодействие содержащих эти вещества жидкостей непосредственно влияет на наш внешний вид. Чистота каждой клетки нашего организма зависит от поддержания оптимального электролитического баланса между натрием во внеклеточной жидкости и калием внутри клеток. А потребление соленой пищи такой баланс нарушает.

Диффузия – естественное стремление вещества перемещаться из области с высокой концентрацией в область с низкой. Если концентрация натрия во внеклеточной жидкости будет выше, чем внутри клетки, он будет стремиться проникнуть в клетку. Нарушение баланса натрия-калия в организме приводит к ускорению его дегенерации и возникновению болезней.

Хлорид натрия – токсичный неорганический состав, который не используется организмом, приводит к преждевременному старению и вызывает дегенеративные болезни. Например, хотя японцы получают всего 15 % калорий с жирами, а смертность от рака груди, кишечника и простаты у них очень низка, заболеваемость раком желудка у них выше, чем у американцев, поскольку их пища гораздо более насыщена солью.

Доктор Макс Герсон лечил смертельно больных раком пациентов с помощью диеты, чрезвычайно насыщенной питательными веществами. Основной упор в его методике лечения при этом делался на полное исключение хлорида натрия. Он был убежден, что указанный фактор играет ключевую роль в замедлении роста и уничтожении раковых клеток.

Согласно данным исследований доктора Герсона, все хронические болезни начинаются в результате утраты калия клетками и попадания в них натрия. Сам натрий не вызывает рака, но играет в его возникновении далеко не последнюю роль. В своей книге «Лечение рака: результаты пятидесяти случаев и лечение рака на поздних стадиях» Герсон утверждает, что, удаляя из организма избыточный натрий, можно ликвидировать и опухоль (отек), которая защищает и поддерживает злокачественные раковые клетки. В этом случае открывается к ним доступ содержащихся в свежих овощах и соках ферментов и кислорода. Те в свою очередь атакуют раковые клетки, которые в результате набухают и погибают. Далее доктор Герсон разъясняет, что раковые клетки хорошо развиваются в богатой натрием среде и погибают в среде, насыщенной кислородом, калием и ферментами.

Широкое использование консервантов в последние два столетия привело к изменениям вкусовых рецепторов большинства людей, приучив их к вкусу соли. Считается, что использование соли при приготовлении усиливает вкус мяса и вареных овощей и что благодаря ей можно восстановить привычный и узнаваемый вкус продуктов. Но поскольку в процессе обработки натуральные вкусовые оттенки теряются, фактически соль просто маскирует вкус уже разрушенных ингредиентов блюда.