Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Глава 11. Ваш организм – ваш персональный врач

18 мая 1980 года произошло сильное извержение вулкана Святая Елена (США). В результате взрыва огромной мощности вулканический пепел и грязь плотным слоем покрыли окружающую территорию площадью около 6 тысяч км2. Вековые леса были просто уничтожены, погибло все живое в окрестных озерах. Разрушения горы и местности вокруг нее были настолько масштабными, что, по оценке многих ученых, на восстановление здесь жизни должно было потребоваться несколько сот лет.

Но почти сразу же после природной катастрофы стали происходить удивительные вещи. Склоны начали покрываться растительностью, которая привлекала животных. В озерах появилась жизнь, сначала в виде водорослей и планктона, а затем рыб и другой живности. Уже в 1985 году специалисты-экологи Федерального лесного управления США отметили устойчивую тенденцию активного восстановления биоресурсов в данном регионе. И все это произошло без участия человека. Природа вновь посрамила ученых, которые ошиблись (впрочем, не в первый раз) в своих прогнозах. Она доказала, что ее способность возрождать жизнь из пепла просто безгранична.

Тело человека – венец Творения, и оно обладает такими же чудесными силами и способностью к восстановлению, какие продемонстрировала природа на примере вулкана Святая Елена. В нашем теле около 60 триллионов клеток, почти каждая из которых стремится к обеспечению бессмертия, передавая свою структуру по наследству последующим поколениям.

Девяносто девять процентов клеток нашего организма обновляются в течение года. Мягкие ткани полностью меняются за 18 месяцев, а костные – за 2 года. Поскольку новым клеткам передается память тех, которые они заменяют, процесс детоксикации организма и его полной перестройки при переходе на сырую природную диету может занять до 7 лет.

Каждый дачник знает, как получается компост: полезные бактерии перерабатывают скошенную траву, сорняки и опавшие листья, образуя при этом богатую плодородную почву. Опытный садовод никогда не выбросит в компост объедки (особенно мясо и прошедшую термическую обработку пищу), поскольку это приведет к образованию неприятного запаха. Но ведь в нашем кишечнике при переработке сырой растительной пищи происходит такой же удивительный процесс, как и в компостной яме.

При употреблении термически приготовленной пищи клетки кишечника выделяют больше слизи. Она пристает к его стенкам, сглаживая их складчатую поверхность. С годами этот слой слизи постепенно наращивается, сужая внутренний диаметр кишечника, иногда даже примерно до толщины карандаша. Болезнетворный слой отходов создает барьер, затрудняющий выделение стенками кишечника гормонов и ферментов, необходимых для нормального пищеварения. Из-за этого поступающая пища усваиваются не полностью, и, следовательно, наш организм недополучает необходимые ему питательные вещества.

Образование поверхностного слоя на внутренних стенках кишечника не только препятствует усвоению питательных веществ, но и затрудняет удаление из организма отходов. При употреблении пищи, лишенной грубой клетчатки, мышцы пищеварительного тракта начинают «лениться», становятся вялыми и теряют способность продвигать пищу по кишечнику. Поэтому прошедшая термическую обработку пища задерживается в кишечнике дольше, в результате чего из нее извлекается больше влаги, и каловые массы становятся более плотными, что приводит к запорам. В слизи и в неудаленных отходах размножаются бактерии. Кишечник делается прекрасной кормовой базой для гельминтов, различных паразитов и вредных микроорганизмов.

Если у вас дома появляется сильный неприятный запах, вы не успокоитесь, пока не обнаружите и не устраните его источник. Точно так же и сильный неприятный запах кала свидетельствует, что внутри вашего организма что-то застаивается, загнивает и разлагается. Отвратительный запах фекалий – признак того, что количество вредных бактерий в кишечнике превышает количество полезных. Такие бактерии повторно переваривают уже переваренные отходы, не выведенные своевременно из организма и приставшие к внутренним стенкам кишечника.

Тело, в котором происходит накопление токсичных отходов, пытается удалить их через поры и поэтому начинает издавать неприятный запах. В своей книге «Лечение рака: результаты пятидесяти случаев и лечение рака на поздних стадиях» Макс Герсон пишет, что, когда он перевел пациентов с последней стадией рака на диету с большим количеством свежих овощных соков, у некоторых из них появился очень неприятный, резкий запах тела. Это произошло в результате реакции организма, который начал очищаться от скопившегося в нем огромного количества токсинов. Интенсивность запаха была настолько велика, что ароматические кислоты вступали в реакцию с красками на стенах палат этих пациентов, образуя слой, который невозможно было смыть даже мыльной водой.

Необходимость применения дезодоранта является предвестником многих дегенеративных процессов в теле. Использование антиперспирантов – достаточно вредная привычка. Содержащиеся в них химические соли закупоривают расположенные в коже потовые железы, препятствуя выделению пота. А это в свою очередь затрудняет нормальное функционирование организма, поскольку потовые железы не могут выполнять то, для чего они предназначены, – удалять отходы нашего метаболизма. Лимфатическая система закупоривается, и скапливающиеся токсины начнут прорываться наружу в других местах в виде прыщей, угрей или сыпи. К тому же входящий в состав большинства популярных антиперспирантов хлористый алюминий связывают с возникновением некоторых дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Но перспиранты – еще не самое плохое. Сейчас на смену им приходит практика предотвращения потовыделения за счет введения ботокса в подмышечную область. Казалось бы, врачи, зная физиологию нашего организма, должны бороться с такой практикой, поскольку потовые железы расположены в наиболее насыщенных токсинами областях, таких как подмышечные впадины, пах, шея, голова. Основной задачей нашей лимфатической системы является регулирование выведения токсичных отходов, а лимфатические узлы расположены именно в зонах потовыделения. Закупорку выделения пота можно сравнить с прекращением вывоза от вашего дома бытового мусора и его скапливанием внутри.

Все, что выделяет ваш организм, должно пахнуть нормально. Разве кал младенца, которого кормят грудью, обладает резким неприятным запахом? Кормящие мамы подтвердят, что у стула ребенка появляется плохой запах только после того, как его переводят на искусственное питание.

После нескольких месяцев сыроедческого образа жизни, когда закончится фаза очистки организма, ваше тело приобретет приятный свежий запах. При этом обоняние улучшится, и вы станете острее чувствовать запахи окружающих.

Когда вы начинаете есть много сырой грубой пищи (как при переходе на сырую природную диету), ваш организм может сначала испытывать некоторые трудности. Ничего страшного! Вполне нормально, если на первых порах, когда происходит процесс очищение, вас будут беспокоить вздутие живота, газы и даже спазмы кишечника. Все это только временные явления.

Сырые овощи содержат грубые пищевые волокна – клетчатку (целлюлозу), которые «выскребают» внутренние стенки кишечника, очищая их. Спазмы свидетельствуют о том, что вялый, забитый отходами кишечник вынужденно начинает работать, и что его слабые, дряблые мышцы приходят в тонус. Вот почему рекомендуется менять свою диету постепенно.

Сначала ваш организм просто не готов к потреблению большого количества клетчатки. Сыроедческая диета не ослабляет пищеварительную систему. Наоборот, это пищеварительная система еще слишком слаба, чтобы перерабатывать возросшее количество клетчатки. Поскольку именно мускулы стенок кишечника сжимают и продвигают пищу по мере ее переработки, для приведения их в нужную форму потребуется определенное время, точно так же как оно требуется для физической тренировки нашей мускулатуры.

Клетчатка содержится в большинстве сырых растительных продуктов. Поступающая в организм с фруктами и овощами пищевая клетчатка удерживает воду в пищеварительном тракте и играет роль смазки при испражнениях, которые происходят чаще и с меньшими усилиями. Благодаря тому, что сырая растительная диета включает насыщенные жидкостью продукты, формируется мягкий, увлажненный стул.

Нормальное выведение отходов организма подразумевает стул после каждого приема пищи. Причем испражнение должно проходить легко и занимать не более 1-2 минут. Кал должен быть мягким и светлым. Иногда он будет окрашен овощами, которые вы ели: свеклой, морковью или зеленью. Он должен плавать и не иметь неприятного запаха. Моча должна быть соломенного цвета (допускаются незначительные вариации оттенков). Сразу такие результаты не появятся, но вы будете замечать улучшения по мере очищения вашего организма.

Эти симптомы очищения организма часто используют как аргументы против сыроедческого образа жизни. Если человек питается приготовленной, прошедшей термическую обработку пищей и плохо себя чувствует, никто не винит в этом его еду. Но если он (или она) переходит на сыроедческую диету и организм начинает очищаться от скопившихся в нем за многие годы отходов, то все почему-то подвергают нападкам именно сырую пищу. На самом же деле наш организм просто «приходит в восторг» от того, что в него больше не поступают токсины, и с упоением начинает очищаться и восстанавливаться.

Всегда важно помнить, что сырая пища не может вам навредить, но она выявит имеющиеся в организме проблемы. Разве можно винить службу по уборке, если после того, как она очистит дом от накопившегося в нем мусора, в нем обнаружатся следы работы термитов? Они ведь были там и раньше, вы просто не замечали их из-за накопившегося в доме хлама!

Этот «кризис излечения» происходит следующим образом: как только мы перестаем употреблять пищу, способствующую образованию токсинов, уже находящиеся в нас токсины приходят в движение. В организме почти каждого человека содержится от 2 до 4,5 кг вредных веществ, накопленных в тканях за долгие годы (начиная с самого детства) неправильного питания. Пораженные ткани и жировые перерождения (дегенерации) разрушаются и поступают в кровеносный поток для уничтожения.

Именно в этот период может отмечаться существенная потеря веса. Одно из лучших объяснений феномена потери веса при сыроедческой диете я нашла в книге Пола Нисона «Сырая жизнь». Он иллюстрируется на примере губки. Чтобы промыть грязную губку, ее надо сначала выжать. При этом на какое-то время она сильно сожмется и станет маленькой. После отжимания губка распрямляется и принимает свою обычную форму. Точно так же происходит и с клетками организма. Прежде чем излечиться, необходимо похудеть («сжаться»). Для того чтобы избавиться от накопившихся токсинов, может потребоваться от нескольких недель до нескольких месяцев, после чего ваше тело наберет свой оптимальный вес.