За*бан, но не сломлен. Как побороть весь мир, но при этом остаться собой

Как прекратить сидеть на диетах

Мой двадцать четвёртый день рождения – это день, когда всё рухнуло. Я сидела на палео-диете около четырёх месяцев, что кажется не таким уж долгим сроком, но я уже позволила ей прожевать меня и выплюнуть. Я прошла через фазу низкоуглеводного палео, фазу костного бульона и яблочного пюре, но всё рано не исцелилась. И хотя я недавно узнала некоторые нюансы о весе, здоровье и гормонах, я также не чувствовала себя готовой отказаться от всего – хотя семя уже было посеяно.

Моя лучшая школьная подруга Энни переехала в Нью-Йорк и жила с тремя другими актрисами в Куинсе, но она тусовалась со мной и осталась ночевать на диване в ночь перед моим днём рождения. В квартире, как обычно, были мясные и овощные закуски, но я всё равно решила приготовить палео-угощения. Я нашла в интернете рецепт палео-кекса, но убрала из него 85 % сахара и не стала делать глазурь из кокосового масла. Так что на самом деле у меня получились двенадцать очень сухих, рассыпчатых, несладких «кексов» из миндальной муки.

– Энни, хочешь кекс??

– Эм… нет, спасибо!

Энни не захотела, так что к концу дня перед моим днём рождения я съела все двенадцать штук. Они были невкусными. Совсем. Но я просто продолжала класть их в рот, думая: «Фу, какая гадость». Я бралась за новый, как только проглатывала предыдущий. В ночь перед моим днём рождения мы пошли праздновать с друзьями, её и моими. На палео-диете мне «разрешалось» пить лёгкие напитки… но не алкоголь на основе зерна.

На следующее утро, в свой день рождения (после почти бессонной ночи) я решила, что буду стараться, продолжу играть в палео-пекаря и приготовлю палео-оладьи из кабачков. Я пюрировала кабачок, смешала его с яйцами и солью, а поскольку это был особенный день и я теряла хватку, добавила немного кленового сиропа.

– Энни, будешь блинчики с кабачками?

– Эм… нет, спасибо!

Я сделала достаточно блинчиков, чтобы накормить человек шесть. Я намазала их маслом и капелькой кленового сиропа и съела их все за пять минут. Как и «кексы», «блинчики» показались мне отвратительными, но я не могла остановиться. Съев их, я почувствовала себя ужасно. Я чувствовала, что переела, поэтому была в панике. И этот эпизод в день рождения, хотя внешне он ничем не отличался от всех предыдущих перееданий в моей жизни, стал последней каплей, которая меня сломала. Этот опыт был необходим, чтобы понять тот шёпот, который я слышала в блогах бывших последователей палео-диеты.

Это ошибочная концепция. Диета – это неверное представление о питании. Нельзя вылечить переедание, отказавшись от еды. Потеря веса не вылечит вас, а сделает вам только хуже.

Энни уехала поздно утром и отправилась домой в Куинс. Я держала себя в руках, пока она была рядом, но как только она ушла, я направилась в ванную комнату, несчастная и всё ещё переполненная едой, и посмотрела в зеркало. И подумала: «Вот и всё. Это конец пути. Эта дурацкая диета ни от чего меня не исцелила. И, если я не остановлю этот жалкий цикл, это никогда не закончится».

Я осознала истину. Диета портила мои отношения с питанием. Существовала прямая зависимость между диетами и перееданием. Чем больше я старалась следовать плану, тем больше теряла контроль.

И в тот момент я наконец-то поняла более важную часть всей этой несчастной головоломки – вес. Вес. Вот причина всех моих бед – моя одержимость весом. Вот, что представляло основную проблему. Именно по этой причине интуитивное питание никогда не было интуитивным. Именно по этой причине я уже десять лет пыталась употреблять минимальное количество пищи и углеводов. По этой причине я постоянно садилась на новые диеты. Я ела настолько мало, что начала плакать, когда канадский ужин запаздывал. Вес. Я пыталась стать худой, или остаться худой, или стать ещё худее в течение десяти лет, но я ничего не достигла, кроме истощения, голода, одержимости и ненависти к себе. Кроме того, что лишилась здоровья.

В течение многих лет я убеждала себя, что меня волновало исключительно здоровье, однако я также думала, что здоровье и вес – это одно и то же. Я считала, что углеводы – это мой враг, а также враг здоровья нации. Но теперь я столкнулась с альтернативной реальностью: низкоуглеводное питание может испортить здоровье. Я постоянно старалась есть минимум, чтобы свести концы с концами и поддерживать вес на минимальном уровне, а теперь поняла, что это не так уж и хорошо. И как только ко мне пришло осознание, я вдруг задумалась: как я могла это игнорировать?

В течение всех лет, когда я пыталась «правильно» питаться, я думала, что цель – это похудение. Всё то время, пока я считала, что ела интуитивно, я была одержима идеей есть как можно меньше. Я хотела питаться так, чтобы оставаться как можно стройнее. И в этом и заключалась проблема.

Как будто внезапно я увидела культ, которого придерживалась столько лет, таким, каким он был на самом деле. Поэтому я приняла решение уйти. Я собиралась прекратить сидеть на диетах. Я хотела справиться со своим страхом перед едой, углеводами и набором веса. Я собиралась есть. Поправляться. И… перестать заниматься актёрской деятельностью – по крайней мере, временно, если не навсегда. Я знала, что не смогу жить нормально, если буду продолжать ходить на прослушивания на роль «Золушки».

Я понятия не имела, что делала. Я не знала, на что это будет похоже. Я просто понимала, что была несчастна и достигла предела. Я не знала, насколько мои инстинкты относительно веса и диет верны. Мне казалось, что всё это правильно, но я не знала ничего, кроме того, что прочитала в интернете: углеводы и увеличение веса помогают людям восстановить гормоны. Остальное я выясняла по ходу дела.