Еда, которая дает иммунитет

Что говорит медицина

У нас на столе постоянно есть:

Тыква, морковь, курага, помидоры, манго, облепиха, малина, красный перец.

Они нам необходимы ежедневно, потому что содержат витамин А, который:

• активизирует защитные силы организма;

• помогает четкой и слаженной работе клеток-фагоцитов;

• защищает слизистые оболочки (особенно полости рта и носа), и кожные покровы от пересыхания и микротрещин, через которые в организм проникают бактерии;

• действуя как антиоксидант, отражает атаки свободных радикалов на клетки иммунной системы.

Дефицит витамина А снижает активность иммунитета при проникновении в организм инородных белков, но прием этого витамина восстанавливает ее. Поскольку организм обладает способностью накапливать витамин А, его бесконтрольный прием иногда приводит к тому, что он начинает оказывать токсическое действие. Однако, если организму нужен витамин А, он сам может производить его из провитамина бета-каротина.

Каротин относится к группе жирорастворимых витаминов (он лучше усваивается в присутствии жиров), поэтому заправляйте овощные салаты и винегреты подсолнечным маслом или сметаной.

Животные продукты содержат уже готовый витамин А в легкоусвояемой форме; особенно много его в печени животных и рыб. Печень достаточно есть раз в неделю, поскольку организм способен накапливать этот витамин. Перепелиные яйца прекрасно поддерживают иммунитет. Лучше всего употреблять их натощак и в сыром виде, в количестве 5-7 штук для взрослого человека.

Поговорим о тресковой печени.