Восточные сладости - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Гера Марксовна Треер (ч. 227)

...

• 250 г грецких или миндальных орехов
• 200 г любого печенья
• 250 г меда
• 150 г сахарной пудры
• 2 белка
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1/2 ч. ложки корицы
• ванилин – на кончике ножа
• 2 ст. ложки сахара
• соль – по вкусу

Белки взбейте с добавлением соли и лимонного сока до получения устойчивой пены. Добавьте сахар, ванилин, перемешайте и охладите.

Мед и сахарную пудру нагрейте, помешивая, до начала карамелизации. Постепенно всыпьте измельченные орехи, не прекращая помешивания. Добавьте корицу, осторожно введите взбитые белки и все перемешайте.

Половину нормы печенья смажьте полученной ореховой нугой, накройте оставшимся печеньем или вафлями и подсушите в прохладном месте в течение 2 дней.