Восточные сладости - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Гера Марксовна Треер (ч. 386)

...

Для теста:
• 3/4 стакана картофельной муки
• 1/2 стакана мацовой муки
• 5 яиц
• 3/4 стакана сахара
• маргарин – для смазывания формы
• 1 щепотка соли
Для начинки:
• 5 яблок
• 1/2 стакана изюма
• сок 1 лимона
• 2 ч. ложки корицы
• 1/2 стакана сахара
Для посыпки:
• 1/2 стакана любых крупно нарезанных орехов
• 1/4 стакана сахара
• 1 ч. ложка корицы

Для теста взбейте яйца и смешайте их с картофельной и мацовой мукой. Добавьте сахар, соль и замесите тесто. Разделите его на 2 части и одну из них уложите в круглую форму диаметром 26 см, формируя бортики.

Поверх равномерно разложите начинку и накройте ее оставшимся тестом. Смешайте крупно нарезанные орехи, корицу и сахар и посыпьте изделие полученной смесью. Выпекайте в духовке около 45 минут при температуре 180 °С.

Для начинки яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте мелкими ломтиками. Подготовленные яблоки смешайте с изюмом, сахаром, корицей, лимонным соком и все тщательно перемешайте.