Восточные сладости - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Гера Марксовна Треер (ч. 314)

...

• 21 /2-3 стакана муки
• 3/4 стакана сметаны
• 2 1/2-3 стакана изюма без косточек
• 2 яйца
• 2-3 ст. ложки меда
• 1 ч. ложка соды
• 1/2 ч. ложки лимонного сока
• 1-2 ч. ложки корицы
• 11 /2 стакана сахара
• 200 г размягченного маргарина
• растительное масло – для смазывания противня
• соль – на кончике ножа

Яйца разотрите добела с сахаром, добавьте размягченный маргарин, холодную сметану, мед, соль, корицу, промытый и обсушенный изюм, просеянную муку и соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Замесите тесто, напоминающее густую сметану.

Готовое тесто уложите на подогретый, смазанный растительным маслом противень и разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке 30 – 40 минут при средней температуре. Готовность коврижки проверьте зубочисткой или спичкой: если при протыкании самой толстой части изделия спичка остается сухой – коврижка готова.