Восточные сладости - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Гера Марксовна Треер (ч. 415)

...

Для теста:
• 2 стакана муки
• сок 2 апельсинов
• 1/2 дес. ложки соды
• сахарная пудра – по вкусу
• 1 1/2 ст. ложки растопленного сливочного масла
• растительное масло – для смазывания противня
Для начинки:
• 2 стакана очищенного миндаля
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка корицы
• 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры

Для теста муку вместе с содой просейте горкой в миску, добавьте растопленное сливочное масло, влейте апельсинный сок и вымесите тесто. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7 мм – 1 см и вырежьте из него с помощью блюдца или специальной выемки кружки.

На каждый кружок теста положите по 1 ст. ложке начинки, смочите края теста водой и придайте форму полумесяца. Подготовленные пирожки уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке 30 – 35 минут до золотистого цвета при средней температуре. Готовые пирожки немного остудите, уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Для начинки в миску всыпьте крупно молотый миндаль, сахарную пудру, добавьте мед, корицу и все тщательно перемешайте.