...

• 1/2 стакана муки из мацы

• 6 яиц

• цедра 1 лимона

• 1 ст. ложка лимонного сока

• 4 ст. ложки картофельного крахмала

• 1 стакан сахара

• 2 ст. ложки сливочного масла

• цукаты – для украшения

Муку просейте через сито и смешайте с картофельным крахмалом. Отделите белки от желтков, желтки разотрите с частью сахара, сливочным маслом и 1 ст. ложкой лимонного сока. Белки взбейте с оставшимся сахаром.

Смешайте подготовленные желтки, взбитые белки, смесь из муки и крахмала, добавьте тертую лимонную цедру. Полученную массу тщательно перемешайте и уложите в разъемную форму. Выпекайте в духовке около 45 минут при температуре 170 °С. Остывший пирог украсьте цукатами.

Загрузка...