Восточные сладости - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Гера Марксовна Треер (ч. 432)

...

Для теста:
• 400 г муки
• 170-180 г сметаны
• 1 желток – для смазывания теста
• 100 г сливочного масла
• соль – по вкусу
Для начинки:
• 200 г очищенных грецких орехов
• 1 ст. ложка меда
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1 стакан сахара

Для теста в кастрюлю положите сливочное масло и сбивайте его 15 минут. Затем добавьте сметану, муку, соль и тщательно перемешайте полученное тесто. Разделите его на небольшие части и раскатайте их в форме круга толщиной 5 мм, присыпая мукой.

На каждую лепешку разложите ровным слоем начинку, сверните рулетом, уложите на противень и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в духовке 30 – 35 минут при температуре 190 – 200 °С.

Для начинки очищенные орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и пропустите через мясорубку. Затем смешайте с сахаром, медом и корицей.