Восточные сладости - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Гера Марксовна Треер (ч. 37)

...

• 1 стакан манной крупы
• 3 ст. ложки очищенного миндаля
• 2 ст. ложки изюма без косточек
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 1/4 ч. ложки молотого кардамона
• 1 стакан воды
• 7 ст. ложек топленого масла

В кастрюлю с теплой водой всыпьте сахар, размешайте и доведите до кипения. Полученный сироп снимите с огня, влейте молоко и снова перемешайте.

В сковороде с толстым дном или сотейнике распустите топленое масло, всыпьте манную крупу и, постоянно помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. Уменьшите огнь, добавьте молочно-сахарный сироп, кардамон, предварительно промытый изюм и разделенный на половинки миндаль.

Поварите все до тех пор, пока сироп полностью не впитается. Готовую халву уложите в вазочки и слегка остудите. Подавайте в горячем виде.