1000 кулинарных рецептов.

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА

Молоко занимает одно из первых мест в питании человека. Оно отличается удобоваримостью и питательностью. Белки молока содержат все аминокислоты, необходимые для построения клеток организма.

Молочный жир содержит витамины А и D. Содержащийся в молоке сахар легко усваивается организмом. Следует учесть, что под действием света и тепла вещества, содержащиеся в молоке, разлагаются, и молоко приобретает привкус сала. Молоко также воспринимает запах сильно пахнущих продуктов, находящихся вблизи.

Молочные продукты — творог и сыры содержат большое количество полноценных белков, минеральных веществ, особенно кальция. Они питательнее молока, так как это продукты без сыворотки.