1000 кулинарных рецептов.

Овощное рагу с зеленым горошком

Морковь и репу нарезать дольками и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Картофель нарезать дольками и поджарить. Цветную капусту отварить. Все овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек. Муку поджарить в сливочном масле, добавить овощной отвар довести до кипения, непрерывно помешивая. Варить 10 минут, затем заправить сметаной. Полученным соусом залить подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положить свежие помидоры, нарезанные дольками и тушить 15 минут.

2—3 репы, 3—4 шт. картофеля, 2—3 морковки, 3—4 ст. ложки консервированного горошка, головка цветной капусты, 2—3 помидора, стакан овощного отвара, 1 ст. ложка муки, масло, сметана, соль по вкусу.