1000 кулинарных рецептов.

Рагу из перца

Мелко нарезать лук и слегка обжарить в жире. Вымыть перец, очистить от семян, нарезать тонкими кружками, добавить к луку и тушить 15 минут. Затем слегка потушить вместе с луком крупно нарезанные помидоры, посолить.

Яйца взбить, посолить, вылить на содержимое сковороды и слегка запечь в духовке. Подавать рагу с картофелем или хлебом.

По 750 г перца и помидоров, 3 луковицы, 3 ст. ложки маргарина или растительного масла, 6 яиц, соль.