1000 кулинарных рецептов.

Молочный кисель со свежей клубникой

Клубнику перебрать, очистить от чашелистиков и плодоножек, хорошо промыть, посыпать сахарным песком и поставить в холодильник на несколько часов. Образовавшийся сок слить, а ягоды хорошо размять или протереть сквозь сито.

В горячее молоко положить сахар, нагреть до растворения и, помешивая, заварить разведенным в холодном молоке крахмалом. Донести до кипения, снять с огня, смешать с протертой клубникой, охладить.

700 г молока, 1—1½ стакана клубники, 4—5 ст. ложек сахара, 4 чайные ложки крахмала.