1000 кулинарных рецептов.

Соус сметанный с бульоном

Слегка поджарить на масле муку, развести горячим бульоном, добавить сметану. Варить на небольшом огне 10 минут, снять с огня, посолить, процедить, добавить сливочное масло и все перемешать. За 5 минут до окончания варки можно добавить поджаренный репчатый лук.

Подать к мясным котлетам, биточкам, жареной печени.

1½ стакана бульона, ½ стакана сметаны, 1½ ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 небольшая луковица.