1000 кулинарных рецептов.
О книге
Добавлена в библиотеку 03.02.2013
пользователем Elleroth
Издание 1986 года
Жанр: Кулинария
Размер fb2 файла: 1.55 MB
Объём: 296 страниц
4.64
Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя
Аннотация
В книге приведены рецепты приготовления холодных закусок, салатов, первых и вторых блюд, соусов, разнообразных изделий из теста, а также сладких блюд и напитков.
- ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ — ДОЛГО ЖИТЬ
- Основные пищевые вещества
- Режим питания
- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ САЛАТЫ
- Салат «Русский»
- Салат «Ленинградский»
- Салат «Аппетитный»
- Салат «Прибой»
- Салат «Закуска украинская»
- Салат из риса или фасоли с ветчиной
- Салат мясной с рисом
- Салат из помидоров с кильками
- Салат с рыбой и овощами
- Салат-суфле из консервированного тунца
- Салат из тунца со свежей капустой
- Салат из печени трески
- Салат рыбный закусочный
- Салат из сельди с яблоком
- Сельдь со свеклой и яблоками
- Салат «Зима»
- Салат «Рассолс»
- Салат «Ассорти»
- Салат овощной с креветками
- Салат рисовый с креветками
- Салат из кальмара
- Салат из кальмара с картофелем
- Салат из кальмара с рисом
- Салат весенний с картофелем
- Весенний салат с редисом
- Летний салат
- Салат «Лето»
- Салат крестьянский
- Десертный салат
- Салат из свежей капусты с медом
- Салат «Здоровье»
- Овощной салат с горчицей
- Салат любительский
- Салат из свежей капусты со сметаной
- Салат «Мечта»
- Салат из капусты с яблоками
- Салат «Подлипки»
- Салат из капусты с морковью
- Салат из моркови, яблок и редьки
- Салат из свежей капусты с морковью и редькой
- Салат из капусты с зеленым горошком
- Салат из репы, капусты и моркови
- Салат из капусты и свеклы
- Салат витаминный
- Салат «Северный»
- Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
- Салат из свежей капусты, яблок со сметаной (диетический)
- Салат из квашеной капусты
- Салат из краснокочанной капусты
- Салат из цветной капусты
- Салат из капусты кольраби
- Свекольный салат
- Салат из свеклы и яблок со сметаной
- Свекла в сметане
- Свекла с хреном
- Свекла с орехами и чесноком
- Салат из свеклы и баклажан
- Свекла с черносливом
- Салат из свекольной ботвы
- Салат из моркови и яблок
- Салат из моркови, горошка и яблок
- Салат из моркови, яблок и хрена
- Салат из моркови с чесноком
- Салат из моркови и огурцов
- Салат из сырой моркови с медом и орехами
- Салат из сладкого стручкового перца
- Салат из красного перца
- Салат из кабачков
- Салат из редиса и зеленого лука
- Салат из редьки
- Салат из редьки с капустой
- Салат «Снежок»
- Салат картофельный с грибами
- Салат из свежих сыроежек
- Салат из свежих белых грибов
- Салат из фасоли со сметаной
- Салат из картофеля с майонезом
- Салат картофельный с луком и чесноком
- Зеленый салат
- Зеленый салат с огурцами и помидорами
- Салат из сельдерея
- Салат из свежих огурцов с простоквашей
- Салат из соленых огурцов
- Салат из помидоров
- Салат из свежих помидоров с брынзой
- Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов
- Салат из помидоров и яиц
- Салат из помидоров и яиц по-французски
- Сербский салат из огурцов и помидоров
- Салат из помидоров и огурцов
- Салат из лука-порея
- Салат из зеленого лука
- Салат из зеленого лука с творогом
- Салат из репчатого лука
- Салат из лука, капусты я яиц
- Салат из сыра с чесноком
- Оригинальный салат из сыра
- «Салат «Сырок»
- Сыр пряный с луком и яйцом
- Салат из слив и яблок
- Салат из груш и яблок
- Салат из яблок и помидоров
- Салат из фруктов
- Салат из яблок, чернослива и мандаринов
- Салат из яблок, моркови и изюма
- Салат «Праздничный»
- Салат из дыни и арбуза с фруктами
- Салат из черной смородины и моркови
- ВИНЕГРЕТЫ Винегрет «Весенний» диетический
- Винегрет с морской капустой
- Винегрет из овощей
- Винегрет с фасолью и грибами
- Винегрет с сельдью
- Винегрет с копченой сельдью
- ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ Ассорти мясное
- Курица, фаршированная по-русски
- Курица в майонезе
- Рулет из печени
- Шейка гуся (индейки) фаршированная
- ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ Сельдь под «шубой»
- Сельдь под «одеялом»
- Скумбрия по-весеннему
- Треска (окунь, лещ, судак) под маринадом
- Рубленая сельдь
- Сельдь в горчичном соусе
- Салака с хреном
- Минтай под майонезом
- Закуска из кальмаров
- Фаршированные кальмары
- ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА, СТУДНИ Говядина заливная
- Курица заливная
- Язык заливной
- Заливное из хека
- Скумбрия в майонезе с желе
- Заливное из боровиков
- Студень мясной сборный
- Студень из потрохов птицы
- Студень рыбный
- ЗАКУСКИ ИЗ ЯИЦ Яйцо под майонезом
- Яйца, фаршированные сардинами
- Яйцо «корзиночка» с грибами
- Фаршированные яйца «кувшинки»
- Яйца, фаршированные сыром
- Яйца, фаршированные ветчиной
- Яйца, фаршированные грибами
- Яйца «пикант»
- Яйца, фаршированные пастой «Океан»
- Яйца в остром соусе по-румынски
- ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Икра овощная
- Икра луковая
- Икра кабачковая
- Икра из баклажанов с перцем
- Икра грибная
- Икра свекольная с томатом
- Икра селедочная
- Икра из мозгов
- Икра из манной каши по-болгарски
- Зеленая икра с брынзой
- ПАШТЕТЫ Паштет печеночный
- Паштет из потрохов домашней птицы
- Паштет рыбный
- Паштет из сельди
- Паштет из колбасы
- Паштет из шпрот
- Паштет «молодость»
- МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ
- Масло креветочное
- Селедочное масло
- Грибное масло
- Зеленое масло с лимоном
- Масло, окрашенное в красный цвет
- Масло зеленого цвета
- Масло с чесноком
- Масло с красным вином
- Лососевое масло
- Ветчинное масло
- Горчичное масло
- Хренное масло
- Яичное масло
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА Бульоны и супы
- ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ
- БУЛЬОНЫ МЯСНЫЕ
- Мясной бульон для заправочных супов
- Мясной бульон быстрого приготовления
- Бульон из костей
- Мясной бульон прозрачный
- Куриный бульон
- Бульон с овощами
- Бульон с кореньями и зеленью
- Бульон с сельдереем
- Бульон с молодым картофелем
- Бульон с картофельными клецками
- Бульон с манными клецками
- Бульон с рисовыми клецками
- Бульон с мучными клецками
- Бульон с пельменями
- Бульон с манной крупой
- Бульон с рисом
- Бульон с рисом и помидорами
- Бульон с запеченным рисом
- Бульон с колдунами
- Бульон с фрикадельками
- Бульон с клецками из куриного мяса
- Бульон с гренками
- Бульон с вермишелью (макаронами)
- Бульон с яйцом
- ЩИ И БОРЩИ МЯСНЫЕ И ОВОЩНЫЕ Летние щи
- Щи ленивые
- Щи зеленые с крапивой
- Щи из щавеля и шпината
- Щи из свежей капусты
- Щи из квашеной капусты (кислые)
- Щи из квашеной капусты с картофелем
- Щи суточные
- Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
- Борщ московский
- Борщ украинский
- Борщ литовский
- Борщ по-старинному, без томата
- Борщ с фрикадельками
- Борщ с крапивой
- Борщ из квашеной капусты
- Борщ вегетарианский
- Борщ с сушеными грибами и свежей капустой
- СУПЫ ОВОЩНЫЕ Суп аппетитный картофельный
- Суп картофельный с рисом
- Суп картофельный вегетарианский
- Суп картофельный с говядиной
- Суп чесночный из картофеля
- Суп крестьянский картофельный
- Суп картофельный с вермишелью
- Суп картофельный с крупой
- Суп-пюре из картофеля и фасоли
- Суп картофельный с овощами
- Суп картофельный с горохом
- Суп-пюре из гороха с ветчиной
- Суп из фасоли с маслом и яйцами
- Суп с цветной капустой
- Суп крестьянский
- Суп из крапивы
- Суп овощной со шпиком
- Суп с овощами
- Суп-пюре из овощей
- СУПЫ ИЗ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КРУП Суп макаронный с колбасой и сыром по-белорусски
- Суп из курицы с вермишелью
- Суп из куриных потрохов с рисом
- Суп харчо из баранины
- Суп русский из гречки
- Суп мясной из перловой крупы
- Суп овсяный протертый вегетарианский
- Суп из овсяных хлопьев
- Суп из геркулеса с овощами на мясном бульоне
- РАССОЛЬНИКИ И СОЛЯНКИ Рассольник ленинградский
- Рассольник с мясом и мучной пассеровкой
- Солянка мясная сборная
- Солянка по-белорусски
- РЫБНЫЕ СУПЫ Бульон рыбный костный
- Бульон из рыбы
- Уха рыбацкая с пшеном
- Уха ростовская
- Уха из океанической рыбы
- Суп по-рыбачьи
- Суп из хека
- Суп с фрикадельками из хека
- Солянка из хека с овощами
- Солянка из ставриды и скумбрии
- Рассольник рыбный
- Солянка из рыбы
- Суп-пюре из рыбы
- Суп картофельный с налимом
- ГРИБНЫЕ СУПЫ Бульон из сушеных грибов
- Суп из лущеного гороха с грибами
- Солянка грибная
- Суп из свежих грибов с картофелем
- Суп из лисичек
- Окрошка грибная
- Суп русский с сушеными грибами
- Суп с телятиной и грибами
- ХОЛОДНЫЕ СУПЫ,БОРЩИ, ОКРОШКИ Свекольник
- Свекольник с квасом
- Суп холодный зеленый
- Борщ холодный
- Борщ литовский
- Холодник по-мински
- Холодник по-белорусски
- Окрошка молочная
- Окрошка мясная
- Окрошка мясная сборная
- Ботвинья (разновидность окрошки)
- Сельская крошенка
- Суп холодный из томатного сока
- ФРУКТОВЫЕ СУПЫ Суп вишневый с рисом
- Суп-пюре из вишни
- Суп вишневый с манными клецками
- Суп с черносливом и геркулесом
- Суп из овсянки с черносливом
- Суп из свежих яблок или груш
- Суп фруктовый с кислым молоком
- Суп-пюре из свежих абрикосов, персиков, слив и черешен
- Суп-пюре из черники
- Суп из сушеной черники
- Суп из сушеных фруктов
- ХЛЕБНЫЕ СУПЫ Суп хлебный на воде
- Суп хлебный на мясном бульоне
- Хлебный суп по-крестьянски
- Хлебный суп по-латышски
- РАЗНЫЕ СУПЫ Сырный суп
- Похлебка мясная
- Хаш
- Суп из печени
- Суп-пюре из печени
- Суп-рагу из цыпленка
- Суп томатный
- Суп с копченой грудинкой
- Таратор (для жарких летних дней) по-болгарски
- ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА
- Отварная говядина с соусом хреном и картофелем
- Свинина в пикантном соусе
- Свиные ножки с "квашеной капустой
- Язык под белым соусом
- Антрекот с луком
- Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц
- Лангет натуральный с мозгом
- Жаркое из говядины с грибами
- Ломтики мяса пикантные
- Жаренка
- Жаркое из баранины с картофелем
- Поджарка из свинины
- Свинина жареная с кислой капустой и кнедликами
- Бефстроганов
- Бефстроганов с шампиньонами по-белорусски
- Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины
- Карбонад свиной
- Шницель натуральный из свинины (телятины)
- Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами
- Шашлык по-московски
- Бастурма из филе
- Печень, жаренная с грибами
- Печень, жаренная в яйце
- Печень по-строгановски
- Вымя, жаренное в сухарях
- Телячьи почки под горчичным соусом
- Баранина в белом соусе
- Баранина в укропном соусе
- Говядина, тушенная по-русски
- Язык тушеный
- Сердце говяжье тушеное
- Сердце говяжье по-русски
- Свиная печень по-домашнему
- Печень с грибами
- Печень, тушенная со сливами по-мински
- Гуляш из говядины
- Гуляш из говяжьего вымени или сердца
- Азу по-татарски из говядины
- Рагу из баранины
- Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски
- Зразы из говядины отбивные, фаршированные рисом
- Зразы по-русски
- Голубцы мясные
- Голубцы овощные
- Голубцы ленивые
- Мясо, тушенное с капустой и рисом
- Картофель, фаршированный мясом
- Картофель, фаршированный печенью
- Блинчики из картофеля с мясной начинкой
- Биточки рубленые из говядины (баранины)
- Котлеты с молочным соусом (из говядины, свинины, телятины)
- Котлеты «загадка»
- Котлеты «оригинальные
- Котлеты пожарские из телятины или свинины
- Бифштекс "оригинальный"
- Бифштекс рубленый с луком
- Шницель рубленый (из говядины, телятины, свинины)
- Лангет рубленый в соусе с луком
- Рулет с макаронами
- Рулет рубленый, фаршированный говядиной
- Тефтели в томате
- Колдуны
- Пельмени по-уральски
- Отварное мясо, запеченное в молочном соусе
- Картофельные клецки с мясом
- Форшмак из говядины (телятины, дичи)
- Запеканка мясная
- Баранина, запеченная со свежей капустой
- Телятина по-русски
- Биточки, запеченные в сметане
- Солянка мясная на сковороде
- БЛЮДА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, ДИЧИ, КРОЛИКА Курица (цыпленок) под белым соусом
- Курица, запеченная с рисом
- Курица, жаренная в сухарях
- Курица (гусь, утка), фаршированная без костей
- Цыпленок, запеченный в жарочном шкафу
- Цыпленок, запеченный кусками с рисом
- Цыплята жареные
- Цыпленок с лимонным соком
- Цыпленок в тесте
- Цыплята в сметане
- Цыпленок (курица, индейка) с грибами
- Цыплята «табака»
- Потроха с черносливом
- Котлеты пожарские из курятины или дичи
- Рагу из курицы (гуся или утки)
- Котлеты куриные «сказка»
- Гусь, жаренный с капустой
- Гусь, тушенный с солеными огурцами
- Гусь или утка, жаренные с яблоками
- Индейка, жаренная с фаршем
- Кролик в лимонном соусе
- Кролик печеный со сметаной
- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, КАЛЬМАРОВ Треска отварная с яйцами
- Щука в соусе из хрена
- Путассу отварная
- Морской окунь, сваренный в молоке
- Лещ по-русски
- Карп в молочном соусе
- Рыба в белом соусе (диетическая)
- Рыба отварная под яично-масляным соусом
- Ставрида отварная в томатном маринаде
- Скумбрия в молочном соусе
- Хек отварной под польским соусом
- Камбала отварная
- Сом (щука) паровой
- Карп (линь, щука) тушеный
- Щука тушеная
- Филе трески в соусе
- Хек серебристый, тушенный с сыром и ветчиной
- Мойва тушенная с зеленью
- Мойва в томатном соусе
- Сардина, тушенная с овощами
- Рыба, тушенная с картофелем
- Рыба паровая
- Разделка рыбы для фарширования целой тушкой
- Щука фаршированная
- Мойва, запеченная с картофелем
- Рыбное филе, запеченное в тесте
- Ставрида запеченная в пергаменте
- Салака, запеченная с картофелем и луком
- Карп, запеченный целиком
- Треска, запеченная под соусом с грибами
- Рыба, запеченная по-русски
- Хек серебристый жареный
- Хек, жаренный в сметане
- Караси в сметане
- Карп, запеченный с картофелем
- Карп с чесноком
- Ставрида жареная под острым соусом
- Рыба, запеченная в пергаменте
- Рыба, жаренная в тесте
- Рыба под маринадом
- Котлеты из серебристого хека
- Шницель рыбный
- Биточки рыбные по-мински
- Тефтели из морского окуня
- Котлеты из трески в томатном соусе
- Котлеты из скумбрии
- Фрикадельки рыбные
- Фрикадельки рыбные под молочным соусом
- Кальмар в тесте
- Кальмар с перцем
- Кальмары в сметанном соусе
- БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА
- Сырники заварные
- Творожная запеканка
- Творожники с морковью
- Пудинг творожный с изюмом
- Пудинг творожный с сыром
- Пирожки творожные украинские
- Шарики творожные
- Крокеты из творога
- Крокеты с сыром
- Шарики сырные
- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
- Яйца вареные
- Вареные яйца в пикантном соусе
- Яйца обжаренные
- Яйца в кружочках колбасы
- Яйца, жаренные во фритюре
- Диетическая яичница-глазунья
- Яичница по-домашнему
- Яичница с сельдереем
- Яичница с сыром
- ОМЛЕТЫ
- Омлет белорусский с салом
- Омлет с зеленым горошком
- Омлет с грибами
- Омлет с картофелем
- Омлет с зеленым луком
- Омлет по-белорусски (колотуха)
- Запеканка яичная
- Рулет яичный
- БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ Картофель отварной по-польски
- Картофельное пюре
- Пюре со шпиком
- Картофель, тушенный с грибами и салом
- Котлеты картофельные с грибным соусом
- Пирожки картофельные
- Картофель «дофин»
- Картофель фри
- Картофель с сельдью
- Запеканка из картофеля с грибами
- Картофель, запеченный слоями
- Пудинг картофельный с ветчиной
- Рулет картофельный
- Картофель (вареный), фаршированный творогом
- Картофель (сырой), фаршированный творогом
- БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ, РЕПЫ Капуста в молоке
- Капуста тушеная (кислая)
- Капуста тушеная (свежая)
- Форшмак овощной
- Капуста по-охотничьи
- Рагу из белокочанной капусты
- Голубцы со свежими белыми грибами
- Котлеты капустные
- Капуста краснокочанная тушеная
- Капуста цветная, запеченная в майонезе
- Капуста цветная маслом и яйцами
- Капуста цветная запеченная
- Капуста цветная, жаренная во фритюре
- Битки из цветной капусты
- Суфле из цветной капусты
- Кольраби тушеная
- Кольраби по-польски
- Кольраби с молочным соусом
- Морковь (репа) тушеная
- Морковь (репа) в молочном соусе
- Морковь с яйцами
- Зразы морковные
- Запеканка морковная с творогом
- БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ, ТЫКВЫ, ШПИНАТА Баклажаны со свежими грибами
- Баклажаны тушеные
- Баклажаны, фаршированные овощами
- Кабачки под чесночным соусом
- Кабачки с помидорами
- Оладьи из кабачков
- Шницель из кабачков
- Кабачки в сметане
- Кабачки фаршированные
- Кабачки фаршированные, нарезанные дольками
- Суфле из кабачков
- Тыква с рисом и яйцами
- Тыква, запеченная с яблоками
- Тыква под молочным соусом
- Оладьи из тыквы
- Запеканка тыквенно-творожная
- Суфле из тыквы
- Пюре из шпината
- Суфле из шпината
- БЛЮДА ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ПЕРЦА Помидоры, запеченные с яйцами
- Помидоры, фаршированные яйцами
- Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами
- Помидоры, фаршированные рисом
- Помидоры, фаршированные грибами
- Помидоры, фаршированные кабачками
- Лук тушеный
- Лук, жаренный в сухарях
- Перец с подливкой
- Перец быстрый
- Рагу из перца
- Перец запеченный (сладкий)
- Перец, фаршированный кабачками
- Перец, фаршированный рисом
- Перец, фаршированный овощами
- БЛЮДА ИЗ СВЕКЛЫ, КРАПИВЫ, ГОРОХА И ФАСОЛИ Свекла тушеная
- Свекла, тушенная с яблоками
- Свекла, тушенная с морковью
- Свекла, тушенная в сметане
- Свекольные котлеты
- Свекла фаршированная
- Запеканка из свеклы и творога
- Пюре из свеклы
- Пюре из крапивы с растительным маслом
- Пюре из крапивы
- Крапива с маслом и яйцами
- Котлеты гороховые
- Горох свежий отварной
- Зеленый горошек с гренками
- Зеленый горошек «мимоза»
- Зеленый горошек с рисом и помидорами
- Фасоль отварная
- Котлеты из фасоли с грибным соусом
- Фасоль с салом и луком
- Запеканка из фасоли (гороха) и картофеля
- Запеканка из фасоли (гороха) с творогом
- Фасоль с луковым соусом
- БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ Грибы с яйцами
- Свежие грибы с рисом (болгарская кухня)
- Боровички жареные с луковой подливкой
- Грибы в сметане
- Грибы жареные
- Сморчки в сметане
- Грибы с овощами
- Грибы, тушенные в сливках
- Шампиньоны, тушенные с орехами
- Гуляш грибной
- Грибы с сельдереем
- Котлеты грибные
- Гречневая запеканка со свежими грибами
- Солянка грибная
- Рагу из лисичек и сыроежек
- Рагу из белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, моховиков
- Шампиньоны фаршированные
- Жаркое из грибов-дождевиков
- БЛЮДА СБОРНЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ Запеканка из свощей
- Рагу из овощей
- Овощное рагу с зеленым горошком
- БЛЮДА ИЗ КРУП, МАКАРОН, ЛАПШИ Каша рисовая молочная
- Каша холодная рисовая с фруктами
- Рис с медом
- Зразы из риса с творогом
- Каша рисовая с яблоками
- Запеканка рисовая с изюмом
- Пудинг рисовый
- Плов из баранины с грибами
- Плов с грибами без мяса
- Плов с картофелем
- Плов с цыпленком
- Плов с печенью
- Каша саговая
- Каша из кукурузной крупы
- Каша перловая рассыпчатая
- Каша ячневая рассыпчатая
- Каша овсяная
- Овсянка из дробленой крупы
- Котлеты из овсяных хлопьев
- Каша из овсяных хлопьев
- Каша гречневая рассыпчатая
- Каша гречневая быстрого приготовления
- Каша гречневая из поджаренной крупы
- Каша пшенная
- Каша пшенная с изюмом
- Каша пшенная с фруктами
- Каша манная
- Каша манная рассыпчатая
- Каша полтавская с черносливом
- Манник
- Каша гурьевская
- Запеканка манная с фруктами
- Шарики из манной крупы с сиропом
- Запеканка с тыквой
- Каша рассыпчатая с сушеными грибами
- Макароны, заправленные томатом-пюре
- Макаронник с грибами
- Макаронник или лапшевник с мясом, соусом из томатного сока и сметаны
- Макароны спагетти по-итальянски
- Макароны, запеченные в сметане
- Макароны, запеченные с капустой
- Лапша, запеченная с ветчиной
- Макароны, запеченные с яблоками
- Пудинг из макаронных изделий
- СОУСЫ К ЗАКУСКАМ И БЛЮДАМ СОУСЫ, приправы, заправки
- Бульон мясной коричневый для красного соуса
- Основной мясной красный соус по-болгарски
- Красный мясной (основной) соус
- Соус по-польски на мясном бульоне
- Соус с тмином
- Соус луковый
- Соус томатный с килечным маслом
- Масло килечное
- Соус с грибами и ветчиной (готард)
- Соус печеночный (по-чешски)
- Соус белый основной мясной
- Грибной соус с яичными желтками
- Соус с хреном
- Соус белый густой (основной)
- Соус хрен с яблоками
- Соус с сырым хреном
- Соус лимонный
- Соус с укропом
- Соус томатный
- Соус горчичный (горячий)
- Соус огуречный
- Соус с эстрагоном (тархуном)
- Соус овощной
- Чесночный соус с мукой
- Чесночный соус любительский
- Белый соус рыбный (основной)
- Соус с грибами и зеленью петрушки
- Соус рыбный диетический
- Томатный соус на рыбном бульоне
- Соус из щавеля
- Соус «рассол»
- Маринованный соус
- Соус майонез
- Соус тартар
- Соус винегрет
- Соус зеленый майонез
- Соус со сливками
- Соус охотничий
- Соус майонез заварной
- Соус майонез с томатом
- Соус майонез с томатным соком, сметаной и желе
- Соус майонез розовый с желе
- Соус майонез со сметаной и соусом «Южный»
- Соус с сыром
- Соус бешамель белый с молоком или сливками
- Соус молочный с яйцом
- Соус сливочный с укропом
- Соус бешамель с уксусом
- Соус сливочный
- Соус сметанный с бульоном
- Соус сливочный по-венгерски
- Соус сметанный
- Соус сметанный диетический
- Соус сметанный на овощном отваре диетический
- Соус яичный
- Соус яично-масляный
- Соус яично-масляный с орехами и зеленью
- Соус простой масляный
- Соус сладкий
- Соус «белое масло»
- Соус ореховый по-молдавски
- Соус польский масляный
- Соус польский с горчицей
- Соус грибной
- Соус со свежими грибами
- Соус грибной с тмином
- Соус грибной диетический
- Соус хрен по-сибирски
- Соус томатный
- Соус луковый
- Соус на рисовом отваре со сливками (диетический)
- СЛАДКИЕ СОУСЫ Соус брусничный
- Соус ванильный
- Соус из шиповника
- Соус яблочный
- Соус кубанский
- Соус красный с черносливом
- Соус с вареньем из черной смородины
- Соус фруктовый сладкий
- ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ
- Приправа из хрена
- Чесночная заправка на бульоне
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (КИСЛОЕ) Для пирогов, пирожков и булочек
- Опарное тесто с тыквой
- Дрожжевое тесто с картофелем (дешевое опарное)
- Тесто для оладий
- Тесто для блинов
- ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО Для булочек, пирожков, кренделей и т. д.
- Для расстегаев, ватрушек, пирожков
- ПРЕСНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Тесто пресное сдобное для ватрушек
- Тесто пресное слоеное
- БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
- ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
- ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО
- ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
- ТЕСТО КЛЯР
- ТЕСТО КЛЯР С ПИВОМ
- БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЛИНЧИКИ
- Русские блины из безопарного дрожжевого теста
- Гурьевские блины
- Блины скороспелые
- Блины с яблоками
- Блины картофельные
- Оладьи с яблоками
- Оладьи яблочные на кефире
- Оладьи «Пальчики оближешь»
- Оладьи картофельные
- Оладьи с кабачками, тыквой, морковью
- Блинчики с яблоками
- Блинчики с творогом
- Блинчики с картофелем и творогом
- ВАРЕНИКИ, БЕЛЯШИ, ЧЕБУРЕКИ
- Вареники с творогом
- Вареники с вишней
- Вареники ленивые
- Беляши
- Чебуреки
- Чебуреки с рыбой
- РАССТЕГАИ, КУЛЕБЯКИ, ПИРОЖКИ Московские расстегаи
- Расстегаи с рыбой
- Кулебяка по-русски
- Кулебяка с грибами
- Слоеные пирожки с мясом
- Пирожки слоеные с капустой
- Пирожки слоеные с рисом, яйцом и луком
- Пирожки с яйцами и зеленым луком из дрожжевого теста
- Пирожки с грибами (из дрожжевого теста)
- Русские пирожки (из дрожжевого теста)
- Пирожки с капустой из теста быстрого приготовления
- Пирожки с яблоками
- ПУДИНГИ, ЗАПЕКАНКИ, БАБЫ, ШАРЛОТКИ
- Пудинг из черного хлеба с яблоками
- Пудинг из ржаного хлеба со сметаной
- Пудинг из яблок
- Пудинг яблочный с белым хлебом
- Пудинг вишневый
- Пудинг из тыквы с яблоками
- Запеканка с яблоками и творогом
- Запеканка из ржаного хлеба
- Баба с маком
- Баба морковная
- Шарлотка
- РУЛЕТЫ Рулет с яблоками
- Рулет песочный с орехами
- Рулет на скорую руку
- Рулет бисквитный
- Рулет с маком из дрожжевого теста
- ПИРОГИ Пирог из дрожжевого теста
- Пирог с яблоками
- Праздничный пирог с черникой
- Слойка с вишнями из дрожжевого теста
- ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО БИСКВИТНОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА Пирог со свежей клубникой (черникой) песочный
- Пирог из песочного теста со шпиком
- Яблочный пирог на взбитом тесте
- Яблочный пирог со взбитыми белками
- Песочный пирог с орехами
- Пирог «Лесной»
- Пирог «Вишня» (бисквитный)
- Пирог с абрикосами (персиками) из бисквитного теста
- Пирог к чаю
- Пирог с вишнями (из пресного теста без яиц)
- Домашний пирог
- Яблочный пирог из пресного теста
- Пирог с лимоном
- Пирог летний
- Пирог из пресного теста с ягодами
- ПИРОГИ ВОЗДУШНЫЕ ( запеченное или паровое суфле) Воздушный пирог с вареньем (яблочным, черносливовым пюре)
- Воздушный пирог из свежих ягод
- ТОРТЫ Торт без выпечки из сухарей
- Торт без выпечки из печенья
- Торт «Мечта»
- Торт «Наполеон»
- Торт к чаю
- Торт из геркулеса
- ПИРОЖНЫЕ «Снежки» на противне
- Пирожное «Яблоки»
- Пирожное с яичным кремом
- Пирожное «Картошка»
- Пирожное «Трубочки»
- Пирожное «Трубочки из вишен»
- Пирожное со взбитыми сливками
- Пирожное «Грибки»
- Пирожное «Земляничные или малиновые ломтики со взбитыми сливками»
- ПЕЧЕНЬЕ Печенье «Быстрое»
- Печенье медовое
- Печенье рассыпчатое лимонное
- Апельсиновое печенье
- Печенье с творогом
- Соленое печенье «Палочки»
- Миндальное печенье
- Сухарики
- Сухарики с орехами
- Печенье ореховое
- Печенье «Грецкий орех»
- Печенье из овсяных хлопьев
- Печенье из геркулеса
- Печенье из сырой моркови
- СЛАДКИЕ БЛЮДА, НАПИТКИ КИСЕЛИ
- Кисель смородиновый
- Кисель из земляники
- Кисель из ревеня
- Молочный кисель
- Молочный кисель со свежей клубникой
- Кисель из меда
- Кисель из черного хлеба
- Кисель из ежевики
- Кисель из черники
- Кисель сложный
- Кисель белорусский
- КОМПОТЫ
- Компот из свежих яблок (груш)
- Компот из свежих абрикосов или слив
- Компот из свежих персиков
- Компот из свежих яблок и слив
- Компот из свежих яблок и вишен
- Компот из свежих яблок и мандаринов
- Компот из консервированных фруктов
- Компот из сушеных фруктов
- Компот из замороженных фруктов и ягод
- Компот из чернослива
- Компот из чернослива, изюма и кураги
- МУССЫ, ЖЕЛЕ
- Желе из малины
- Желе из фруктовой воды
- Желе из простокваши
- КРЕМЫ
- Сливочный крем
- Ванильный крем
- Крем со сгущенным молоком
- Крем из творога
- Крем шоколадный
- Крем яичный с ромом
- Крем из сметаны
- Крем из земляники
- Крем из малины
- Крем яблочный
- Крем-карамель
- Крем маковый
- Крем ореховый холодный
- Крем кофейный
- Крем чайный
- ФРУКТОВЫЕ, ЯГОДНЫЕ, ОВОЩНЫЕ НАПИТКИ «Янтарь»
- «Лимонный»
- Яблочный
- «Яблочная вода»
- «Русский лес»
- «Павлинка»
- Напиток из свежих ягод «Водица» ( старинный русский рецепт)
- Напиток из черной смородины
- Клюквенный морс с медом
- « Витаминизированный »
- « Морковно-яблочный»
- «Северный»
- « Земляничный »
- «Клубничный»
- Напиток из малины
- «Свеколка»
- Отвар шиповника
- «Морковный»
- Вода из дыни
Скачать или читать онлайн книгу 1000 кулинарных рецептов.
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «1000 кулинарных рецептов.» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана авторами Виталий Иванович Астафьев, Зинаида Макаровна Болкова, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 03.02.2013 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «1000 кулинарных рецептов.» , занимающим объем 296 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «1000 кулинарных рецептов.» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Осень рисует на кухне уют - Марина Прусс
- Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина
- Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
- Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - Ирина Бйорно
- Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
- Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Joseph P. Turner
- Справочник сыроеда. Краткое руководство по питанию свежей растительной пищей - Рик Дина, Карин Дина
- Кулинарная наука, или Научная кулинария - Фёдор Сокирянский, Илья Лазерсон
- Корюшка - Святослав Логинов
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги