1000 кулинарных рецептов.

Солянка грибная

Соленые белые грибы и грузди промыть и нарезать, поварить минут 10, обжарить на масле и сложить в посуду, добавить пассерованный репчатый лук, томат-пюре, нарезанные ломтиками огурцы. Сковородку разогреть, положить масло, сухари и тушеную капусту слоем в 2 см. На капусту выложить грибы и прикрыть оставшейся капустой. Сверху посыпать сухарями, полить растопленным маслом и запекать в духовке 30 минут.

При подаче сверху можно положить ломтики лимона и маслины.

800 г соленых грибов, 3 соленых огурца, 2 луковицы, 1 ст. ложка томата-пюре, 50 г жиров, 500 г тушеной капусты, 1 ст. ложка сухарей, 1 лимон или 50 г маслин, соль по вкусу.