1000 кулинарных рецептов.

Пюре со шпиком

Картофель очистить, отварить, затем вынуть, растолочь как следует, прибавить воды, в которой он- варился, а также масло, соль и немного мускатного ореха. Картофельное пюре взбить венчиком, выложить горкой на блюдо, сверху украсить обжаренными ломтиками шпика.

1 кг картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла или ½ стакана сливок, 300 г шпика, мускатный орех, соль по вкусу.