1000 кулинарных рецептов.

Баклажаны тушеные

Баклажаны очистить, помыть, нарезать кружками, положить на 5 минут в горячую подсоленную воду, вынуть, обсушить, посолить, посыпать мукой и обжарить на сковороде с обеих сторон. Затем сложить их в кастрюлю, добавить несколько ложек воды, сметану и тушить, закрыв крышкой, 30—40 минут.

2 баклажана, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сметаны, 4—5 ст. ложек воды, 2 ст. ложки масла.