Вставай! С удовольствием (Converted from epub)

14. Голод

Однажды в Гоа к нам на пару дней приехал коллега бывшего мужа по Йога-институту, Бен Джордж, индиец из штата Ассам, фитнес-тренер, нутрициолог и йога-тичер.

Когда я покормила всех традиционным вегетарианским обедом, состоявшим из картофеля и овощей, и спросила, понравилось ли ему, он грустно ответил: «Это был прекрасный углеводный обед»…

Я недоуменно подняла бровь.

— Дело в том, что всем нам, взрослым, здесь за 40. В этом возрасте очень важно потреблять белок. Вам пора переходить на белковую диету. Пожалуй, я буду готовить сам, — заключил он. И остался жить у нас на три месяца. Каждый день он жарил нам куриную грудку, готовил сыр со шпинатом, варил бобовые.

Это был лучший сосед в моей жизни. У него было много удивительных полезных привычек.

Он вставал и ложился в одно и то же время. Ходил и спал бесшумно. Мылся в душе ровно 15 минут каждый день в одно и то же время и изводил на себя каждый раз три лайма (протирал кожу и волосы). Держал все свои вещи в рюкзаке в одном углу и не разбрасывал их. Стирал сам.

Каждый день он предлагал рассказать про то, сколько белка в куриной грудке, или яйце, или жмени нута. Несмотря на то что мы с мужем отнеслись к этому, мягко говоря, с недоумением, он продолжал доброжелательно, ласково и с прибаутками влиять на наш рацион.

Помимо белков он промывал нам мозги еще и по поводу интервального голодания. Он рассказывал нам на примерах, включал ролики Теда Наймана в YouTube и распечатывал статьи.

Главными его постулатами было:

Потреблять максимум белков и жиров, чтобы организм привык потреблять калории из жиров, а не из сахара, тогда он будет «подъедать» собственный жир во время голода, чувство голода будет менее интенсивным, чем когда потребляешь углеводы (картошка, макароны, булки, фрукты).

Устраивать организму перерыв от еды не менее чем на 12, а лучше на 16 и даже 18 часов, чтобы он успел полностью переварить съеденное за день и даже «подъесть» отложенные запасы, из которых, между прочим, формируются опухоли и папилломы.

Сократить «окно приема пищи», чтобы время, когда мы едим, было короче времени, когда мы «немножко голодаем».

К концу трех месяцев совместного проживания я, незаметно для себя, я уверовала в необходимость белкового питания и интервального голодания.

Потом я узнала, что исследование «голубых зон планеты» подтверждает важность умеренного питания и значительного перерыва между двумя приемами пищи.

Я начала с того, что перестала есть после шести. Потом сдвинула время последнего приема пищи на 16:00. Теперь иногда я обедаю в 14:00 и больше не ем.

Мой завтрак (это святое), как правило, имеет место в 7:00 утра. Я начинаю с теплой воды, которая промывает кишечник. Потом делаю один подход сурья намаскар. Потом съедаю яблоко и дальше ем что-нибудь вкусное, жирное и белковое, что-нибудь одно из перечисленного ниже:

яйца с помидорами;

хумус с питой;

бекон;

бутерброд с сыром и майонезом;

жареную курочку;

творог;

фасоль.

А потом съедаю свою дневную дозу сладкого (нуга или шоколад).

В итоге я получаю мощный заряд энергии на день, и завтрак оставляет у меня чувство глубокого удовлетворения.

Если днем мне хочется сладкого, я делаю другие вещи для удовольствия, а сладкое обещаю себе утром. Как правило, удается себя уговорить.

Конечно, к 22:00, ко времени сна, я уже сильно голодна. Поэтому ложусь я, представляя себе бутерброды с красной рыбой, жареную курицу и салат оливье.

Голод значительно усиливает скорость и энтузиазм моего утреннего пробуждения. Мне в ближайшее время светит самый вкусный и желанный прием пищи за весь день: завтрак!

Лайфхаки:

У меня только два приема пищи: завтрак и обед, никаких перекусов.

Я ем только за обеденным столом или в ресторане. Никогда — на ходу, в комнате, перед телевизором, в офисе.

Все, что не вода — еда. Кофе и чай — тоже туда.

Между приемами пищи может быть только вода.

После каждого приема пищи я тщательно чищу зубы своей любимой щеткой Curaprox. Я прохожусь по 30 раз по каждому зубу. Это так долго! Если я еще раз поем, мне придется это повторять, поэтому я больше не ем :)

Один день в неделю я обязательно голодаю. Это тренирует мышцу самоконтроля и позволяет мне убедиться, что я могу счастливо жить без еды.

По моим наблюдениям, у некоторых людей выработался своего рода синдром пополнения желудка.

Дело в том, что мы живем в эпоху доступных перекусов. Их количество и разнообразие просто поражает. Часто мы не замечаем, как входим в определенный режим.

Я и сам был в этом плену. Сначала еще дома легкий завтрак, потом по пути на работу какие-то «круассаны» (когда я еду на производство, дорога занимает больше двух часов! я успеваю дважды проголодаться), утренний кофе и печеньки в офисе, какие-то батончики, сэндвичи в кафетерии, обед, бизнес-ланч в столовой, полдник, ужин и «что-нибудь к чаю», а потом «погрызть что-нибудь перед телевизором». Весь образ жизни как будто вращается вокруг еды.

Конечно же, я говорю не обо всех людях на свете, но я сам неоднократно попадал в этот круговорот еды. Порой мы не замечаем, что поглощаем пищу автоматически.

Даже когда не испытываем чувства голода и когда в этом нет жизненной необходимости.

Ты говоришь, что утренний голод усиливает скорость и энтузиазм пробуждения. Вполне возможно, что именно так и было в доисторические времена — человеком изначально двигало чувство голода, он должен был рано проснуться и идти добывать себе пищу. И при этом ему надо было быть бодрым и энергичным, это был вопрос выживания.

Меня в твоей истории немного смутила эта фраза — промывание мозгов. Бен что, плохо влиял на вас и как-то давил своей белковой пропагандой? Или он методично погружал вас в свое понимание здорового питания?

Бен работал методично, как государственная пропаганда. После еды он показывал ролики о пользе белка. В вечерних беседах он рассказывал о красоте интервального голодания. Утром он хвастался своими мышцами и образом жизни. Когда готовил, подчеркивал важность потребления белков. Все это шло настойчивым, но доброжелательным фоном, как телевизор. Очень эффективно.