Вставай! С удовольствием (Converted from epub)

28. Еда

Во времена, когда я безуспешно боролась с лишним весом, одним из моих любимых хобби были еда и питье в общественных местах за другими занятиями: перекусы в кафе за разговорами, кофе в стакане на ходу, блинчик по дороге на работу, сосиска в тесте по дороге с работы. А вечерами картошечка с майонезом за киношкой. При гостях — тортик с чаем в гостиной.

Ну и случилась такая история…

Стас, наш первый сын, был еще совсем маленьким. Ему было месяцев 9, мы носили его в рюкзаке за спиной. Только появились уличные палатки «Теремок» с блинами. Так как я любила есть на ходу, я брала блин и делилась им со Стасом, когда он сидел у меня в рюкзаке.

Однажды мы оказались на улице втроем: я, мой муж и за его спиной Стас в рюкзаке.

Я взяла себе блин в палатке, поделилась им со Стасом, а муж отказался… Я попробовала его уговорить, но он не сдался.

И я призадумалась... Стала наблюдать. И обнаружила, что мой стройный, спортивный муж никогда не ест на улице на ходу!

Как правило, он ест в одно и то же время и за обеденным столом!

Это позволяет ему полностью сосредоточиться на питании, есть только свежее, домашнее, полезное и сохранять цветущий вид и крепкое здоровье.

Я поняла, что эта привычка — одна из основ его физического благополучия.

Впоследствии я узнала, что аюрведа — древняя наука о здоровье — говорит, что совмещение питания с другими делами напрямую ведет к лишнему весу и болезням.

Даже когда мы едим с друзьями, мы съедаем гораздо больше, чем нужно, и не того, что нам требуется. Поэтому с друзьями и клиентами в ресторанах я, как правило, пью чай, а ем дома за столом.

Я выработала несколько непреложных правил здорового питания, которые избавили меня от 10 килограммов лишнего веса, дали крепкое здоровье и абсолютно здоровые отношения с едой.

У меня на кухне нет телевизора, я не кладу телефон на стол, не читаю книг, газет и журналов во время еды. Я концентрируюсь на том, что поступает в мой организм.

Я всегда завтракаю, смакуя каждый кусочек и глоточек.

Ем только за обеденным столом в приятной атмосфере. Если на кухне мама и ей немедленно нужно обсудить насущные проблемы, я отставляю тарелку и фокусируюсь на общении.

Я или дети сами готовим, используем специи и натуральные ингредиенты. На еду денег не жалко — она становится нашим телом. Люди, которые едят плохую еду, плохо пахнут.

Мы едим только свежее, приготовленное в тот же день.

Я ем достаточно плотный обед.

Во время еды я слежу за своими мыслями. Раньше они были негативными (привычка обсуждать или обдумывать проблемы в перерывах между их решением). Я стала заменять их молитвой «я люблю тебя, я уважаю тебя, я благодарю тебя».

Еда не является наградой. Это способ поддержать физическую жизнь в моем теле.

Еда — не главное удовольствие в моей жизни. Я люблю есть, но это один из пятидесяти возможных вариантов себя побаловать.

Еда — не утешение. Если расстроена или разгневана, лучше сосредоточиться именно на самих чувствах, а не «заедать».

Ем, только когда голодна, даже на званых обедах.

Никаких перекусов!

Я ем сезонную еду.

Ем примерно в одно и то же время. Тело привыкает.

После еды я хотя бы пять минут отдыхаю, можно прямо за столом. Если вы встаете из-за стола, жуя, то вы, считай, едите на ходу.

Через час после еды я выпиваю стакан горячей воды, все с теми же мыслями: «Я люблю тебя, я уважаю тебя, я благодарю тебя», они формируют красивые кристаллы воды, которая попадает в мой организм. Я ем отдельно, пью отдельно.

В моей жизни, как правило, два приема пищи: завтрак и плотный обед. Между обедом и следующим завтраком проходит в среднем 16 часов. За это время еда полностью переваривается, а организм «подъедает» все возможные зачатки «грязной слизи», болезней, папиллом, которые завтра моему телу будут не нужны.

Все это стало основой моего здоровья. Здоровому телу легко просыпаться утром.

Ох уж эта еда! Вот тут я готов серьезно поспорить.

Еда — это обман и самообман одновременно. С одной стороны, как мне кажется, еда — это самое серьезное испытание для дисциплины.

Гораздо легче отказаться от вредных привычек, от никотина и алкоголя и т. п. Все знают, что курить вредно, и большинство курильщиков знает это и осознанно продолжает курить, нанося вред своему организму, это их выбор.

Но еда сама по себе несет вред только при злоупотреблении одним или несколькими пунктами — что именно мы едим? в каких количествах? в каких условиях? какого качества (какой свежести)? как хранилась эта еда? с какой скоростью мы едим? что мы делаем сразу после еды?

Ничто так не требует дисциплины, силы характера, выдержки, как испытание едой. И для многих следить за питанием — вопрос жизни и смерти, а не просто профилактика.

А с другой стороны, еда — это маленький праздник, это «быстрое счастье». И если не злоупотреблять, то почему бы не использовать еду в качестве награды для себя любимого? Допустим, вписать это в ритуал — закончил какую-то часть работы, сдал проект — съел кусок любимого торта.

А кулинария — это вообще чистая поэзия и какой-то немыслимо огромный культурный пласт. Помню, когда я был маленький — в то время было не так много кулинарных книг, и в основном они были какие-то «серенькие», с маленькими черно-белыми картинками, — отец вдруг привез книгу большого формата, где на каждом развороте на одной половине на весь лист была фотография блюда (сейчас это норма), а на другой подробное описание процесса. Я помню, как любил листать ее и читать вслух названия и списки ингредиентов.

И я до сих пор питаю страсть к кулинарным книгам, желательно с большими яркими фотографиями.

Надо сказать, что Роман строен, как кипарис.

Я заметила, что люди, превозносящие пищу, как правило, остаются стройными до конца жизни.