Вставай! С удовольствием (Converted from epub)

29. Вегетарианство

Когда мне было 17 лет, я посмотрела документальный фильм про бойню и решила больше никогда не есть мяса.

Это было сложновато, но у меня получалось. Я почти полностью перешла на сладкое и мучное :) Десять лет я продержалась на сладком.

Когда я забеременела, мне стало хотеться есть снег и сосать сосульки, как в детстве.

Муж вынужден был забираться в самые центральные части московских парков, чтобы добывать мне чистый снег. Я ела снег с машин и морозила в морозилке.

Поначалу мне нужна была одна порция снега в день. Постепенно доза росла.

В Гоа я набивала маленькие морозилки специально привезенными из России пластиковыми формочками с водой.

Частью райдера на тренинге стала близость морозилки и замороженная вода.

Перед приездом к гостям я убеждалась, что у них есть лед, и в гостях сгрызала их запасы.

Дети до сих пор с ужасом вспоминают, как я грызла лед, когда читала им на ночь сказки, они не могли разобрать, что я говорю, но боялись об этом сказать.

Когда мама звонила проведать нас и я брала в рот лед, она кричала в трубку: «Лиза, только не это, не грызи лед!», потому что по телефону тоже ничего было не разобрать.

Вокруг глаз у меня появились коричневые круги (я относила это на счет усталости), при подъеме наверх одолевала одышка.

Через 20 лет вегетарианства мне стало трудно дышать. После работы я не могла отдышаться и с завистью смотрела на людей в метро, которые легко могут вдохнуть и не ценят это.

В Гоа в 2016 году моя подруга Шакти, про которую вы здесь уже слышали, сказала мне:

— Знаешь, у меня была анемия.

— Глубоко сочувствую, — сказала ей я.

— У меня были темные круги вокруг глаз…

Я села прямее.

— Мне было тяжело дышать…

Я пристально посмотрела на нее.

— Первое, о чем я просила, войдя в кафе, — это лед…

— У меня анемия?

— Да. И она неприятна даже не сама по себе, хотя и сама по себе тоже. Она страшна тем, что органы недополучают строительный материал и быстро изнашиваются. В твоей крови недостаточно гемоглобина, он не дает железу усваиваться, и поэтому тебе не хватает воздуха. И неважно, сколько гречки ты съешь и гранатового сока выпьешь, железо не поднимется. Нужно принимать сироп. Поэтому я привезла тебе лучший сироп на свете.

И она выставила на стол бутылку индийско-французского сиропа «Дексорандж».

Через месяц приема сиропа я забыла, как выглядит морозилка.

С тех пор я каждый день ем что-нибудь мясное, искренне благодаря животное, которое отдало мне свою плоть для того, чтобы я жила.

Я освободилась еще от нескольких ненужных мне килограммов и помолодела.

Выводы, которые я сделала из 20 лет вегетарианства:

Российский вариант вегетарианства часто превращается в чисто углеводную диету, которая не позволяет организму в должной степени строить новые клетки.

С этим связано сильное чувство голода вегетарианца. В те годы я почти теряла сознание, когда была голодна, и испытывала сильнейшие негативные эмоции, связанные с голодом.

Если в диете нет достаточного количества цельного молока, сыров и бобовых, вегетарианская диета в нашем климате может повредить здоровью.

Для полноценного здоровья женщине, которая постоянно теряет кровь, нужно регулярное поступление железосодержащих продуктов: гречки, гранатов, бобовых, зелени, мяса.

Когда человек переваливает за 40, организм замедляет процесс образования новых клеток, ему нужна помощь, один из способов ему помочь — добавить белков и жиров.

Для читателя-вегетарианца-вегана:

Подвергните свою диету тщательному анализу. Действительно ли она полноценна? Не жертвуете ли вы здоровьем ради идеи? Убедились ли вы, что питаетесь полноценно?

Если вы мама, то риск развития анемии очень высок. Проверьте кровь, если хотите обойтись без синдрома хронической усталости. Он часто развивается на фоне анемии.

Буддисты верят, что животные выигрывают от того, что отдают нам свои тела, поэтому, если вы не едите мяса из любви к животным, но страдаете, можно посмотреть глазами буддиста.

Две мои знакомые вылечили артриты в 50 лет. Обе отказались от красного мяса, молочной продукции, сладкого и глютена. Это главные враги суставов! В их диете преобладают рыба, птица, яйца, гречка и овощи.

Полноценный рацион создает хорошее здоровье, а хорошее здоровье помогает просыпаться бодрым.

Несколько лет назад у меня был опыт вегетарианства, это было связано с рекомендациями врачей. И это был чрезвычайно познавательный опыт.

Я не особенно распространялся о причинах отказа от мяса, и было любопытно, какой эффект это производит на родных, близких, коллег и различных малознакомых людей.

Все переживали и ссылались на всякого рода «научные» статьи и документальные фильмы и обязательно хотели меня просветить. В основном это сводилось к навязыванию мясоедения.

Для меня же было интересно то, что я ничего не почувствовал при отказе от мясной пищи (мяса, птицы, рыбы) — никакой тяги, ломки, — просто в один момент изменились списки кулинарных рецептов, продуктов и предпочтения в заведениях общепита. Абсолютное спокойствие.

Однако я стал с бóльшим удовольствием просыпаться рано утром. Я чувствовал себя гораздо легче.

Может, мне и не нужно было мясо все это время. Возможно, в моем случае употребление мясных продуктов — это лишь пищевая модель, привычка.

Да, я почитал книги на эту тему и дополнительно проконсультировался с врачами. Сейчас я склоняюсь к точке зрения, что все индивидуально и зависит строго от конституции человека. Здесь замешаны и география, и климатические условия, и генетика. Я за то, чтобы человек сам принимал решение, но не кидался опрометчиво в омут с головой, а прислушивался к врачам и своему организму.

Конечно, если это морально-этический выбор и у человека нет никаких колебаний, нужно максимально погрузиться в тему и быть очень внимательным к своему здоровью.