Торты нашего детства - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Лариса Николаевна Кузьмина (Орешки) #106

Орешки

Для теста: 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1/3 стакана крахмала, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки уксуса

Для начинки: 100 г сливочного масла, 2 банки вареного сгущенного молока, 100 г измельченных грецких орехов или арахиса

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить растопленное сливочное масло и сметану и еще раз взбить. Соду погасить уксусом и влить в тесто. Всыпать просеянную муку, смешанную с крахмалом, и замесить пластичное негустое тесто. Накрыть его и поставить в холодильник на 1 час.

Форму для орешницы смазать растительным маслом и нагреть на плите. Выложить тесто в разогретую форму, выпекать с двух сторон по 3 мин, затем охладить. Смешать масло со сгущенным молоком и измельченными орехами, хорошо перемешать. Наполнить кремом половинки орешков и соединить попарно. Перед подачей охладить. Для начинки можно использовать также тертый шоколад, какао-молоко, крошки печенья.