Торты нашего детства - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Лариса Николаевна Кузьмина (Торт «Кофейно-шоколадный») #78

Торт «Кофейно-шоколадный»

Для теста: 100 г темного шоколада, 120 мл молока, 1 ч. ложка растворимого кофе, 150 г сливочного масла, 5 ст. ложек сахара, 1 яйцо, 1–1 1/2 стакана муки, 2 ч. ложки разрыхлителя

Для крема: 50 мл молока, 100 г шоколада, 1/2 банки сгущенного молока, 1 ч. ложка растворимого кофе, 50 г молотых грецких орехов

Приготовить тесто: взбить масло с сахаром и яйцом добела. Довести до кипения молоко, добавить нарубленный шоколад и кофе, хорошо размешать. Ввести теплый шоколад в масло, размешать. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перелить в форму и выпекать при 180 °C около 40 мин. Дать коржу остыть и разрезать на 2 пласта.

Для крема разломать шоколад, всыпать кофе и залить молоком. Растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Влить сгущенное молоко. Варить, помешивая, до загустения. Вмешать мелко нарубленные орехи. Теплый крем нанести на коржи. Украсить торт по вкусу.