Торты нашего детства

Песочное кольцо с орехами

Размягченное масло смешать с сахаром и яйцом, взбить до полного растворения сахара. Добавить ванильную эссенцию и разрыхлитель, всыпать муку и быстро замесить тесто. Остудить его до 20 °C, положив в морозилку на 20 мин. Хорошо присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 6–7 мм. С помощью формочки для печенья диаметром около 10 см вырезать круги, а затем в центре каждого круга с помощью маленькой рюмки диаметром 2 см сделать отверстие.

Мелко нарубленные орехи поджарить на сухой сковороде. Смазать заготовки теста с одной стороны желтком, присыпать орехами и выложить на противень. Выпекать 12 мин при температуре 200 °C, не давая печенью зарумяниться.