Торты нашего детства - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Лариса Николаевна Кузьмина (Торт с курагой, маком и орехами) #42

Торт с курагой, маком и орехами

Для теста: 3 яйца, 1 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана сахара, 300 г сметаны, 1 1/2 ст. ложки крахмала, 1 1/2 ч. ложки соды, по 1/2 стакана мака, грецких орехов и кураги

Для крема: 400 г жирной сметаны, 5–6 ст. ложек сахара

Курагу замочить на 20 мин, обсушить и мелко нарезать. Орехи обжарить на сухой сковороде или в духовке, очистить от пленок и мелко нарубить. Мак залить водой и варить 20 мин, процедить через марлю и немного обсушить.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку, смешанную с содой и крахмалом, и тщательно размешать. Разделить тесто на 3 части. В одну добавить орехи, в другую – курагу, в третью – мак. Выпекать коржи около 20 мин в разогретой до 180 °C духовке.

Для крема взбить сметану с сахаром. По желанию каждый корж разрезать на два пласта или оставить целым. Промазать коржи кремом. Украсить торт по желанию.