Торты нашего детства - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Лариса Николаевна Кузьмина (Торт шоколадно-ореховый) #57

Торт шоколадно-ореховый

Для теста: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка какао, 200 г сметаны, 1 стакан муки, 1/2 стакана измельченных орехов, 1 ч. ложка соды

Для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 2 ст. ложки какао

Для глазури: 1/2 банки сгущенного молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахара, 100 г сливочного масла

Для украшения: грецкие орехи

Взбить яйца с сахаром и сметаной. Всыпать муку, смешанную с какао, содой и мелко нарубленными орехами. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Вылить его в форму и выпекать в разогретой до 200 °C духовке 25–30 мин. Дать остыть и разрезать на 2 коржа.

Для крема взбить размягченное сливочное масло. Небольшими порциями, не переставая взбивать, добавить сгущенное молоко. Всыпать какао, осторожно перемешать движениями снизу вверх. Промазать коржи кремом.

Для глазури смешать какао и сахар, влить сгущенку и размешать, чтобы не было комочков. Добавить нарезанное сливочное масло. Нагреть на слабом огне до закипания, снять с огня. Нанести теплую глазурь на торт, украсить грецкими орехами и дать пропитаться в течение 2 часов.