Торты нашего детства

Торт «Трухлявый пень»

Курагу, изюм и чернослив положить в три разные емкости, залить горячей водой, оставить на 30 мин, воду слить. Отдельно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить в каждую емкость по 1 ст. ложке сахара и немного теплой воды и размешать.

Взбить яйцо, постепенно добавляя оставшийся сахар и сметану. Вмешать муку с содой, чтобы получилось крутое тесто. Разделить его на 8 одинаковых частей и сформовать колобки. Раскатать каждый колобок в прямоугольный корж. Намазать по 3 прямоугольника курагой и изюмом и 2 – черносливом, скатать в рулеты, испечь при температуре 180 °C и остудить. Разрезать рулеты на кусочки.

Для крема взбить сметану с сахаром. Застелить глубокую форму пищевой пленкой, смазать дно и бока кремом. Выложить кусочки рулета на дно формы плотно друг к другу. Сверху хорошо смазать сметанным кремом. Сделать таким же образом еще два слоя. Закрыть пленку и убрать торт в холодильник на ночь для пропитки. Утром аккуратно открыть и перевернуть торт на блюдо, сняв пленку. По желанию украсить торт оставшимися сухофруктами.