Торты нашего детства - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Лариса Николаевна Кузьмина (Торт с изюмом, маком и орехами) #41

Торт с изюмом, маком и орехами

Для теста: 3 яйца, 1 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 стакана кефира, 1 ст. ложка какао, 1 1/2 ч. ложки соды, по 1/2 стакана изюма, измельченных грецких орехов и мака

Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Изюм залить кипятком, оставить на 20 мин, воду слить. Орехи обжарить, очистить и мелко нарезать. Мак залить кипятком, варить 20 мин, процедить через марлю и немного обсушить.

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир. Всыпать муку, смешанную с содой, и тщательно размешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Разделить на 3 части. В одну добавить изюм, в другую – орехи и какао, в третью – мак. Выпекать коржи до готовности в разогретой до 220 °C духовке.

Для крема взбить размягченное масло. Небольшими порциями, не переставая взбивать, добавить сгущенку. Коржи промазать кремом. Украсить торт по вкусу.