Торты нашего детства

Торт «Чебурашка» с яблочной начинкой

Отделить белки от желтков. Муку, желтки, половину сахара и масло тщательно смешать и растереть. Добавить гашенную уксусом соду. На ночь поставить тесто в холодильник. Форму смазать маслом, ровным слоем выложить в нее половину получившейся смеси, сверху положить натертые на крупной терке яблоки, смешанные с сахаром. На яблоки ровным слоем выложить остальную смесь. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 мин. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда торт будет почти готов, выложить на него в виде решетки или шариков взбитые белки и снова поставить в духовку на 10 мин, чтобы белки подсушились и слегка подрумянились.