Торты нашего детства

Торт «Монастырская изба»

Вишни откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Растереть размягченный маргарин с сахаром и солью, добавить сметану, хорошо размешать. Всыпать муку, смешанную с содой, и замесить мягкое тесто. Разделить его на 6, 10, 15 или 21 часть. Из каждого кусочка раскатать длинный пласт теста. В центр плотно положить вишни в ряд. Тщательно защипать края. Уложить получившиеся «бревнышки» на противень швом вверх на расстоянии 2–3 см друг от друга, наколоть в нескольких местах. Стараться делать все «бревнышки» одинакового размера. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке до золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Собрать торт: уложить на блюдо ряд «бревнышек», хорошо промазать кремом. На него выложить следующий ряд (на одно «бревнышко» меньше), промазать кремом. Выкладывать слои, пока наверху не окажется одно «бревнышко». Снаружи обмазать «избу» кремом, разровнять ножом. Дать пропитаться торту в холодильнике в течение 8–10 часов.