Злачные преступления

Печенье «Сладкое сердце»

Печенье:

100 г размягченного сливочного масла (несоленого)

1 и ¼ стакана сахара

2 яйца

1 чайная ложка ванилина

½ стакана какао-порошка

2 стакана муки

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка разрыхлителя теста

½ чайной ложки соды

Начинка:

4 столовые ложки размягченного сливочного масла (несоленого)

1 чайная ложка ванилина

4 стакана сахара

сливки

Для приготовления печенья в большой емкости смешайте масло и сахар. Добавьте два яйца, ванилин и оставьте ненадолго в сторонку.

Смешайте какао, соль, соду, разрыхлитель и муку. Полученную смесь всыпьте в емкость с маслом, замесите тесто. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа. Разогрейте духовку до 210° и приготовьте два смазанных маслом противеня. При помощи чайной ложки набирайте тесто и, скатав в лепешку, выкладывайте кусочки на противень. Расстояние между лепешками должно быть около двух дюймов. Запекайте печенье в течение 10–15 минут до тех пор, пока оно не станет пышным и хрустящим. Затем поставьте лепешки остужаться.

Для приготовления начинки тщательно взбейте масло. Вмешайте ванилин и сахар, добавьте сливки и взбивайте крем до тех пор, пока он не станет воздушным.

Когда лепешки остынут, займитесь финальным приготовлением. На одно печенье положите ½ столовой ложки крема, сверху накройте вторым слоем.