Злачные преступления

Жаркое по-китайски

0,5 кг филе говядины, нарезанного на кубики

1 столовая ложка сухого хереса

1 столовая ложка соевого соуса

3 чайные ложки кукурузной муки

½ чайной ложки сахара

2 столовые и ½ чайной ложки растительного масла

⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца

2 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка устричного соуса

2 больших ветки брокколи (стебли удалить, соцветия мелко нарезать)

2 моркови, нарезанные соломкой

½ стакана говяжьего бульона

½ банки сладкой кукурузы

20 свежих стручков гороха

1 луковица вместе со стеблями (все мелко порубить)

Смешайте херес, соевый соус, сахар, черный перец, чеснок, 1 чайную ложку кукурузной муки и ½ чайной ложки растительного масла. Полученным маринадом обработайте говядину, и оставьте ее на час, чтобы мясо хорошенько пропиталось. На разогретую сковороду вылейте 1 столовую ложку растительного масла, а потом положите туда кусочки говядины. Они должны стать коричневыми снаружи и розовыми внутри. После этого отложите мясо на тарелку.

Возьмите брокколи и морковь. Обжаривайте их на сковороде в течение 30 секунд. Затем добавьте бульон, 1 столовую ложку растительного масла, 2 чайные ложки кукурузной муки с устричным соусом и накройте сковороду крышкой. Тушите в течение 1 минуты, пока овощи не станут мягче, однако помните о том, что они должны остаться хрустящими. Добавьте в сковороду кукурузу, стручки гороха, лук, говядину и оставшийся маринад. Потушите немного, пока соус не загустеет. Жаркое подавайте горячим.

Из этого объема продуктов получается 4 порции.