Злачные преступления

Сливовый пирог «Счастливые мгновения»

2 и ½ стакана просеянной муки

2 яйца

¾ стакана белого сахара

¾ стакана коричневого сахара

1 стакан размягченного сливочного масла (несоленого)

2 чайные ложки разрыхлителя теста

2 чайные ложки корицы

1 чайная ложка ванилина

1 чайная ложка соды

½ чайной ложки соли

1 банка консервированных слив

сахарная пудра

Разогрейте духовку до 200°. Откройте консервную банку, достаньте сливы из сиропа, обсушите и нарежьте их на кусочки. В большой емкости взбейте сливочное масло. Постоянно помешивая, всыпьте туда сначала белый сахар, а затем коричневый. Добавьте яйца и ванилин. В получившуюся массу влейте половину стакана сиропа, всыпьте муку, перемешанную с разрыхлителем, содой, солью и корицей, а после этого добавьте другую половину стакана. Все тщательно перемешайте. Добавьте измельченные сливы.

Смажьте маслом противень. Влейте в него полученную смесь. Выпекайте 25–30 минут. Когда пирог будет готов, выложите его на блюдо и дайте остыть. Затем посыпьте сахарной пудрой.

Из этого объема продуктов получается пирог на 12–16 порций.