Суши, роллы и другие блюда кухни Японии - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (ЛАПША С ВОДОРОСЛЯМИ) #159

ЛАПША С ВОДОРОСЛЯМИ

700 г лапши соба, 400 мл премьер-бульона, 1 ч. л. соевого соуса, 0,5 листа нори, 3 ст. л. измельченной зелени.

Для соуса:3 ст. л. соевого соуса, 60 г сахара, 1 ст. л. мирина.

Лапшу отварить в бульоне с добавлением соевого соуса. Разложить по тарелкам. Соевый соус смешать с мирином и сахаром и поставить на огонь, варить до полного растворения сахара. Нори подсушить на сковороде, измельчить и посыпать лапшу, полить соусом. Украсить зеленью.