Суши, роллы и другие блюда кухни Японии - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора рецептов Сборник (ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СОЕВОМ СОУСЕ) #262

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СОЕВОМ СОУСЕ

300 г куриного фарша, 1 ч. л. мисо, 0,5 головки репчатого лука, 75 мл бульона, 50 мл соевого соуса, 50 мл мирина, 15 г тертого имбиря, 15 г кукурузного крахмала, соль.

Куриный фарш соединить с имбирем, мисо, измельченным луком, крахмалом и солью. Сформовать некрупные шарики. Обжаривать 3 – 5 мин. до получения золотистого оттенка. Дать стечь лишнему маслу. Бульон, соевый соус и мирин влить в сковороду, вскипятить. Опустить шарики и варить 5 мин.