Лосось маринованный

Для маринада: 600 мл уксуса, 2 ст. л. с верхом соли, 30 г сельдерея, 50 г зелени петрушки, 30 г моркови, 1 луковица, 30 горошин душистого перца, 5 лавровых листьев, 10 измельченных бутонов гвоздики

Лосося обварить кипятком, выпотрошить, снять кожу, посолить, нарезать порционными кусками и отварить в воде с уксусом, сельдереем, петрушкой и морковью до готовности.

Отваренного лосося аккуратно выложить в банку, залить маринадом.

Для маринада сельдерей, морковь, петрушку и лук измельчить, добавить душистый перец, лавровый лист, гвоздику и соль. По вкусу можно положить корицу, кардамон и чеснок. Залить все ингредиенты уксусом, вскипятить, остудить.

Загрузка...