Экономические расчеты в бизнесе

Расчёт величины издержек обращения, относящихся к остатку продуктов (товаров) на конец отчетного периода (месяца), в предприятии общественного питания

Исчисление величины издержек обращения, относящихся к остатку продуктов (товаров) на конец отчетного периода (месяца) производится следующим порядком:

1) суммируются транспортные расходы на остаток продуктов (товаров) на начало месяца и произведенные в отчетном месяце;

2) определяется сумма продукции общепита (товаров), реализованных в отчетном месяце, и остатка продуктов (товаров) на конец месяца;

3) отношением определенной в п. 1 суммы издержек обращения к сумме реализованной продукции и оставшихся продуктов (товаров) (в п. 2) определяется средний процент издержек обращения к общей стоимости продуктов (товаров);

4) умножением суммы остатка продуктов (товаров) на конец месяца на средний процент указанных расходов определяется их сумма, относящаяся к остатку неиспользованных продуктов (товаров) на конец месяца.

Такой расчет можно привести к следующей формуле:

Средний % = (Тнм + Том) : (Ром + Пкм) х 100%,

где Тнм - транспортные расходы на начало отчётного периода (месяца);

Том - расходы на оплату транспортных услуг в отчётном периоде (месяце);

Ром - реализовано продукции общепита в отчётном периоде (месяце);

Пкм - остаток продуктов на складе на конец отчётного периода (месяца).