Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт.

Тарт из слоеного теста с вишней и сметанным соусом

Ингредиенты:

Форма d=26 см.

Тесто слоёное бездрожжевое – 500 гр.

Вишня замороженная – 500 гр.

Сахар – 50 гр.

Цедра одного апельсина

Яйцо (для смазывания пирога) – 1 шт..

Соус:

Сметана – 200 гр.

Сахар – 40 гр.

Сухари панировочные – 40 гр.

Яйцо – 2 шт..

Приготовление:

1. В замороженную вишню сыпать сахар, натереть цедру апельсина, перемешать.

2. Тесто раскатать по размеру формы, чтобы были борта.

3. Выложить вишню форму с тестом.

4. Для соуса смешать все ингредиенты.

5. Залить соусом вишню.

6. Края теста загнуть на начинку.

7. Смазать тесто яйцом.

8. Поставить форму с пирогом в нагретую духовку 200°, режим низ + конвекция, на 30-35 минут.