Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт.

Маковые слойки

Ингредиенты :

Тесто слоёное бездрожжевое – 500 гр.

Мак (пищевой кондитерский) – 150 гр.

Масло сливочное – 50 гр.

Сахар – 120 гр.

Яйцо (для смазывания) – 1 шт. + 1 ст.л. молока

Приготовление:

1. Мак залить кипятком, оставить на 15 минут.

2. Процедить через сито.

3. Залить ещё раз кипятком на 15 минут.

4. Хорошо процедить, чтобы слилась вся вода.

5. Процеженный мак положить в чашу блендера с насадкой нож, всыпать сахар, добавить размягченное сливочное масло – и измельчить.

6. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать маковой начинкой, свернуть в рулет и нарезать кусочками 5-6 см.

7. Примерно 11-12 рулетиков получится.

8. Рулеты выкладываем швом вниз на противень с бумагой для выпечки, смазываем сверху смесью яйца с молоком, ставим в нагретую духовку 200 гр., режим низ+конвекция, 15-20 минут.

9. При подаче можно присыпать сахарной пудрой.