Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт.

Тарт с грушей и сыром Бри

Пирог с грушами и сыром Бри — рецепт из Франции и, наверное, правильнее его было бы называть тартом, поскольку тарт — это типичный для французской кухни открытый пирог.

Хрустящее слоёное тесто, сладкая груша и нежный расплавленный сыр Бри — отличная компания для чая, кофе или бокала с вином. Такой пирог можно предложить, как закуску к аперитиву, он отлично впишется в фуршетный стол.

Ингредиенты:

Тесто слоёное бездрожжевое – 500 гр.

Сыр Бри – 200 гр.

Груша «Конференц» - 1.5-2 шт..

Тимьян – 3-4 веточки

Яйцо (для смазывания теста) – 1 шт.

Мёд цветочный – для подачи.

Приготовление:

1. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник размером 35х25 см.

2. Сыр Бри нарезать тонкими пластинками. Грушу помыть, не чистить, нарезать тонкими слайсами.

3. Выкладываем на тесто сыр и грушу, чередуя внахлест друг на друга, отступив от края теста со всех по 2 см.

4. Поверх начинки разложить веточки тимьяна (если нет свежего тимьяна, присыпать сухим).

5. Края теста смазать яйцом.

6. Противень с тестом ставим нагретую духовку на 200°, 15-18 минут.

7. Вынуть пирог из духовки, сверху полить мёдом по вкусу и подавать.