Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт.

Рулет с начинкой из курицы и моцареллы

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.

Филе курицы – 300 гр.

Сыр Моцарелла – 150 гр.

Травы сухие (прованские) – 1 ч.л.

Кетчуп – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриное отварить, охладить, разобрать вилкой на волокна.

2. Для начинки смешать курицу, натёртый сыр, кетчуп, сухие травы, соль, перец по вкусу.

3. Тесто раскатать в прямоугольник 25х40 см., переложить на противень с бумагой для выпечки.

4. Тесто зрительно разделить по длине на три равные части.

5. На середину выложить начинку. Края теста разрезать на полоски, шириной в 2,5 см. Полосками накрыть тесто «косичкой», сформировать пирог.

Рулет смазать яйцом, при желании можно присыпать кунжутом, выпекать в нагретой духовке 180 гр., режим низ+конвекция, 30-35 минут, до золотистой корочки.