Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт.

Пирог с картофелем и курицей «Курник»

Ингредиенты на 4 порции:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.

Филе куриного бедра – 350 гр.

Картофель – 2-3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло сливочное – 50 гр.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Яйцо – 1 шт..

Приготовление:

1. Форма для запекания 23х23 см., смазать растительным маслом.

2. Для начинки нарезать филе курицы и картофель кубиками (стороной в 1 см.)

3. Лук мелко нарезать.

4. Смешать мясо, овощи, посолить, поперчить, натереть в начинку холодное сливочное масло – всё перемешать.

5. Тесто разделить на две части – большую и меньшую.

6. Большую раскатать по размеру формы, чтобы борта ещё были.

7. Выложить тесто на дно формы, сверху начинку и закрыть второй частью раскатанного теста.

8. Края защипать. Верх теста смазать взбитым яйцом.

9. Сверху, посередине теста сделать дырочку, чтобы выходил воздух, и в некоторых места «крышку» пирога наколоть вилкой, чтобы не вздувалось тесто.

10. Выпекать пирог в нагретой духовке 180 гр., режим низ+конвекция, 50-60 минут.

11. Подаём сразу горячий пирог.